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一、原生态产品
1.袋泡茶 水温：80℃左右 茶具：玻璃壶或透明的玻璃容器（便于判断茶汤颜色） 投茶量：1至2包 冲泡技巧：把袋泡茶取出，置于玻璃壶（或透明的玻璃容器）中，（以壶的容量而定，如果壶的容量超过600毫升，可以放两包，以此类推），冲泡时间以茶叶的汤色为依据或通过尝试口感来判断，一般呈现黄绿透明的汤色为佳，以微微苦的口感比较合适（也要依客人口味的轻重来调整，颜色深相对口感就重），然后将小袋取出即可。这样反复可以冲泡6至10次左右。（如果茶味过浓，可以通过加水稀释来调整）。 品质：香气为青草香；入口舌面微微苦，片刻之后喉咙生津回甘，鲜爽度佳；汤色黄绿透明。 2.圆茶 水温：85℃至90℃之间 茶具：陶瓷盖碗 投茶量：1至2粒 冲泡技巧：先投茶，第一次往盖碗内注入少量水（陶瓷盖碗的三分之二）润茶，（润茶是为了清洗制茶过程中遗留在茶叶表面的粉末和有利于在第二次注水冲泡时促进茶香的散发），润茶时间约为3秒，第二次注水冲泡历时8秒左右，即可出茶。在冲泡了3次之后可视情况将泡茶时间延长，圆茶一般可以冲泡6至8次。 品质：香气为青草香；口感清甜爽滑，（第一、第二道茶甜味比较明显）；汤色青绿透明。 3.极品茶 水温：100℃（最好在水沸腾之后静置10秒左右） 茶具：紫砂壶、坭兴壶、陶瓷盖碗 投茶量：6至9克（视茶具容量而定） 冲泡技巧：先投茶，第一次往壶内注满水润茶，（润茶是为了清洗制茶过程中遗留在茶叶表面的粉末和有利于在第二次注水冲泡时促进茶香的散发，值得注意的是极品茶有紧口之感和涩味，必须通过润茶来消除），润茶时间约为8至10秒，第二次注水约4秒即可出茶，第三、第四次注水可以将时间延长至6至8秒，以后依次将冲泡时间增长。极品茶一般可以冲泡7至10次。 品质：香气清馨高爽，有明显的高火香，且香气持久；头两泡汤色橙黄油亮，之后汤色一直保持金黄明亮；滋味饱满顺滑（如果冲泡得当）；回甘稍慢。 4.砖茶 水温：100℃（最好在水沸腾之后静置10秒左右） 茶具：紫砂壶、坭兴壶 投茶量：9克（视茶具容量而定） 冲泡技巧：先投茶，第一、第二次往壶内注入少量水（壶的二分之一）润茶，（润茶是为了清洗制茶过程中遗留在茶叶表面的粉末和有利于在第二次注水冲泡时促进茶香的散发，砖茶属于紧压茶，通过两次润茶可以将茶叶泡开，更好地将茶叶的滋味释放），第三次注水冲泡时间在5秒左右为佳，第十次之后可以将冲泡时间增长。砖茶一般可以冲泡10至15次。 品质：滋味醇厚回甘，茶淡后渐渐变醇和；头三泡汤色橙黄油亮，之后汤色一直保持金黄明亮（久置之后汤色变橙红色）。 5.大花朵茶 水温：100℃（最好在水沸腾之后静置10秒左右） 茶具：小玻璃壶、玻璃壶、玻璃杯 投茶量：1至2朵、4朵 冲泡方法： （1） （2） （3） 品质：透着淡淡的花香，冲泡的滋味略带甜味及花蕊味，酒精灯加热的滋味带甜味，微苦；茶汤呈淡淡的金黄色。 二、深加工产品 1.速溶茶 水温：60℃以下温水或冰水 茶具：玻璃杯、玻璃壶 投茶量：1/2至2条 冲泡方法：250毫升容量的玻璃杯放1/2条速溶茶即可。先放茶，再往杯中注入60℃以下温水调和，（夏天也可用冷水调和，再放入适量冰块，口感更佳）。一般呈现橙黄透明的汤色为佳，以微甜的口感比较合适（也要依客人口味的轻重来调整投茶量）。 品质：甜味突出，微微苦；以冰水冲泡出来的口感更爽口甘醇。 2.浓缩液 水温：60℃以下温水、冷水、冰水 茶具：高脚杯、玻璃壶 投茶量：10毫升左右 冲泡方法：先将浓缩液倒入杯中，再按1:10的比例注入60℃以下温水调和；（夏天也可用冷水调和，再放入适量冰块，口感更佳）。一般呈现透明的淡红酒色为佳，以微甜的口感比较合适。 品质：甜味突出，微微苦，入口有清凉感；以冰水冲泡出来的口感更爽口甘醇。 3.口服液 直接饮用。 品质：甜味突出，微微苦，入口有清凉感。 |
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