自制美味酸辣酱，爱吃辣的别错过

自制美味酸辣酱，爱吃辣的别错过
 

 

　　特别喜欢酸辣酱，无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料，都非常美味可口。酸辣排骨我用的就是这个酱哦，超级棒呢。

 

   原料：辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克。

   调料：盐、花生油、料酒、鸡精、糯米醋。

 

   做法：

      

   1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

   2、将番茄切成片。

   3、热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

   4、加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。

   5、等肉末变白，加入辣椒翻炒。

   6、炒至辣椒香味溢出。

   7、加入番茄，再酌量加盐。

   8、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。