抹茶蜜豆蛋糕卷菜谱的主料：低粉100克，玉米粉20克，牛奶100克蜜豆适量，抹茶粉10-20克。
抹茶蜜豆蛋糕卷菜谱的调料：色拉油70克，鸡蛋5个，糖40克。
抹茶蜜豆蛋糕卷菜谱的做法：
1、准备材料。
2、蛋白加白醋打发到鱼眼泡状态加10克白糖。
3、打发到细腻纹路时再加10克白糖。
4、打发到出现纹路时再加10克白糖，直到打发到出现弯曲的小尖角即为湿性发泡状态。
5、蛋黄加10克白糖搅拌均匀。
6、再加牛奶和色拉油搅拌均匀。
7、筛入低粉和抹茶粉搅拌均匀。
8、将打发好的三分之一蛋白糊加入到抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀。
9、将拌好的抹茶糊加入到蛋白糊中。
10、翻拌均匀。
11、烤盘铺油纸，均匀的撒上蜜豆。
12、将蛋糕糊倒在烤盘上，用力震两下以震灭大气泡。
13、烤箱中层180度烘烤20分钟。
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抹茶蜜豆蛋糕卷的提示：
1.要想蛋糕瓷实，面粉的量就多一点；
2.要想蛋糕松软，面粉的量就少一些；
3.要想蛋糕口感润滑，油的量就多一些；
4.要想低热量，糖的量就少一些。
抹茶蜜豆蛋糕卷的营养：
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
