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白术多年生草本，喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
白术为菊科类植物，以根状茎入药，切片生用或炒用。白术性喜凉爽气候，怕高温高湿。对土壤要求不严格，以排水良好的砂质壤土为好，而不宜在低洼地、盐碱地种植。
种植技术白术前作以禾本科作物为好，或选择生荒地或停种白术4年以上的地亦可。翻土9～12cm，不宜过医`学教育网搜集整理深，整平，除去粗石子，做75cm宽畦备用。
播种与繁殖
4月中、下旬播种，条播每亩用种子4～5kg，撒播每亩用种子5～7.5kg.播种前选择子粒饱满的种子，与砂土混合播入田间（干旱地区宜先将种子在温水中浸泡24小时）。条播按行距15cm，播幅6～9cm，开3～4.5cm医`学教育网搜集整理浅沟（沟底要平，使出苗一致），播种后覆土3cm，稍压，使种子与土壤紧密结合。在出苗前土壤应保持足够温度，一般浇2～3次水可出苗。
幼苗出土后，要及时拔草间苗，间去密生苗和病弱苗。苗高4.5～6cm时，可按株距6～9cm定苗。苗期追肥1～2次，以有机粪尿为好，用量不宜过多；干旱时适当浇水或在行间铺草防旱。
9月中、下旬至11月上旬开始挖取白术种栽，去除茎叶和须根（注意勿伤主根和根状茎表皮），阴干1～2天，选择干燥阴凉的地方进行贮存。先铺3cm厚的砂，再铺一层术栽（厚9～12cm），然后再铺一层砂、一层医`学教育网搜集整理术栽。堆至30cm左右高时，在堆放的中央插几束草以利通风，上面盖层干湿适中的砂或土。冬季严寒时，应盖草保温。术栽贮藏期间，每隔15～30天需检查一次，发现病栽应及时挑出，以免引起腐烂。如果术栽萌动，要进行翻动，以防芽的生长。
栽植
翌年3月底～4月上旬开始栽植。要注意挑选生长健壮、根群发达、顶端芽头饱满、表皮柔嫩、顶端细长、尾部圆大的种栽做繁殖材料；而术栽畸形，顶部茎杆木质化，主根粗长，侧根稀少者栽后生长不良。栽植按医`学教育网搜集整理行株距24×12cm或18×12cm下栽，深度6～9cm（以埋着术栽，上有3cm土为度），密度每亩10000～12000株，种栽量每亩50kg左右。
中耕除草
要勤除草，浅松土，原则上做到田无杂草，土不板结。雨后露水未干医`学教育网搜集整理时不能除草，否则容易感染病害。
合理施肥
在白术栽培中，药农总结有“施足基肥，早施草肥，重施追肥”的生产经验。一般基肥每亩需施入有机肥500～1000kg，过磷酸钙25～35kg；5月上旬苗基本出齐时，施稀薄人粪尿1次，每亩500kg；结果前后是白术整个生育期吸肥力最强，生长发育最快，地下根状茎膨大最迅速的时期，一般在盛花期每亩施有机肥1000kg，复合磷肥30kg.
浇水排水
白术喜干燥，特别是前期温度高会发病，田间积水易死医`学教育网搜集整理苗，要注意挖沟，理沟，雨后及时排水。8月下旬根状茎膨大明显，需要一定水分，如久旱需适当浇水，保持田间湿润 ，不然会影响产量。
白术种植技术摘除花蕾
为了使养分集中供应根状茎生长，除留种植株每株留5～6个花蕾外，其余都要适时摘除。一般在7月中旬～8月上旬分2～3次摘除，摘蕾时，一手捏茎，一手摘蕾，需尽量保留小叶，不摇动植株根部。摘蕾应选晴天进行，雨天摘蕾，伤口浸水易引起病害。
病虫害及其防治
（1）白绢病 又称“白糖烂”。在4～6月或8-9月日高温多雨季节，尤以土质黏重，排水不良的术地多见，初期在术周围的表土上，发现白色绢丝状的白毛（半知菌的菌丝）由术株周围附近逐渐扩大，布满土面与土隙间；并在术株离土面0．6～1厘米处，在株秆的周围及土层下16～20厘米深处，沿着主根或细报附着小米、大米颗粒（菌核）由小变大，呈乳白色，后逐渐变为淡黄最后呈褐色，发病严重时，白术根腐烂，术株周围泥土变成黑色，气味腐臭，蔓延很快。 防治方法：
① 和禾本科作物轮作。
② 选无病害种栽，并用50%退菌特1000倍溶液浸种后下种。
③ 栽种前每公顷用15千克五氯硝基苯处理土壤。
④ 及时挖出病株，并用石灰消毒病穴。
⑤ 用50%多菌灵或50%甲基托布津1000倍液浇灌病区。
（2）立枯病 又叫烂茎瘟。苗期病害，早春因阴雨或土壤板结，发病重，受害苗基部呈褐色干缩凹陷，使幼苗折倒死亡。
防治方法： ①土壤消毒，种植前每公顷用五氯硝基苯处理土壤。
②发病期用五氯硝基苯200倍液浇灌病区。
（3）铁叶病
发生在叶上，叶呈铁黑色，后期病班中央呈灰白色，上生小黑点。
防治方法：
①清理田间卫生，烧毁残株病叶。
②发病初期喷1：1：10O波尔多液或50%退菌特1000倍液，7～10天1次，连续3～4次。
（4）锈病 又叫黄斑病，叶上长病斑，梭形或近圆形，褐色，有黄绿色晕圈。叶背病斑处生黄色颗粒状物，破裂后期出黄色粉末。
防治方法：
①打扫田间卫生，烧毁残株病叶。
②发病初期喷97%敌锈钢300倍液，或0．2～0．3波美度石硫合剂，7～10天1次，连续2～3次。
（5）根腐病 又叫干腐病，病原是真菌中一种半知菌，伤害根壮茎，使根壮茎干腐，维管束系统呈褐病变。
防治方法：
①和禾本科轮作。
②选用无病健壮的栽于作种，并用50%退菌特1000倍液浸3～5分钟，晾干后下种。
③发病期用50%多菌灵或50%甲基托布津1000倍液浇灌病区。
（6）菟丝子又叫金丝藤，是一种寄生性种子植物，发生的原因是白术种子里面混来的。7～8月份发病严重。
防治方法：
①水旱轮作。
②选掉混进术种子里边的菟丝种籽。
③发现后早期除掉。
④施用鲁保一号防治，土制粉剂每公顷22.5～37．5千克喷粉，或喷洒菌液，土制品每公顷11．25～15千克或工业品每公顷3．75～6千克加水1500千克喷雾。
虫害方面主要有地老虎、蛴螬、术蚜，其中以地老虎、蛴螬危害最严重。
（1）地老虎 白术苗出土后至5月，地老虎危害最强烈，一般人工捕杀为主。术苗期，每日或隔日巡视术地，如发现新鲜苗子和术叶被咬断过，在受害术株上面上有小孔，可挖开小孔，依隧道寻觅地老虎的躲藏处，进行捕杀。至6月后术株稍老，地老虎危害逐渐减轻。
（2）术蚜 在3月下旬至6月上旬（春分至芒种）危害最严重。
防治方法：用鱼藤精1份加水400份，于充分搅均后，在清晨露水平后喷射，效果良好。
（3）蛴螬
从立夏至霜降期间，白术收获前，均有危害，在小暑至霜降前危害最强烈。 防治方法：
① 人工捕杀。在9～10月间早翻土，此时，蛴螬还未入土深处越冬，在翻上时应进行深翻细捉。
② 用桐油、硫酸铜（俗称胆矾）防治。在摘除花蕾后，结合第三次施肥时，每担粪水加桐油200～300克施下防治。
（4）白蚁 自大暑后，术株主秆较老，白蚁食白术块根上部接近表土中的茎秆，受害白术株枯黄，以致枯死。
防治方法：在大暑后将嫩松枝截成33厘米左右的松枝段，埋于术地的行间，诱集白蚁蛀食。每隔10余日捕杀一次，可以避免受害。
（5）术籽虫 属鳞翅目螟蛾科，危害白术种籽。
防治方法：
①冬季深翻地，消灭越冬虫源。
②水旱轮作。
③白术初花期，成虫产卵前喷50%敌敌畏800倍液，7～10天1次，连续3～4次。
④选育抗虫品种，选阔叶矮秆型白术，能抗此虫。
种植技术白术丰产新技术
⒈科学育苗 白术在播种前翻土，覆盖杂草，烧土消毒，防止病虫害发生，将种子与沙土混合并加入新高脂膜播入田间，驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。幼苗出土后用新高脂膜喷施在植物表面，防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用效能，保护禾苗茁壮成长。
⒉合理管理 移栽时选择形状整齐、无病虫害、芽饱满的幼苗。并及时灌溉排水、合理施肥、中耕除草、摘除花蕾、盖草防旱，并适时喷施药材根大灵，促使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，药用含量大大提高，促使块茎生长肥大，提高产量。同时加强对病虫害的综合防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。在秋末要做好越冬防寒保温工作，确保安全越冬，以保来年的丰收。 |
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