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宝宝补碘有妙招,快”碘“开看看吧!

2014-05-12  荷叶的图书收藏馆   |  转藏
   
小儿缺碘对生长发育有何影响?


如果是孕妇体内缺碘,将会使胎儿体内的甲状腺激素合成减少,使胎儿出现一系列缺碘表现,如长骨发育迟缓,导致出生后身材矮小,怕冷等。更重要的是缺碘会损害中枢神经系统,造成胎儿的大脑在发育时主管语言、听觉和智力的皮质不能完全分化。这样,胎儿出生后就会患上“呆小病”,表现为生长缓慢、反应迟钝,出现头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎的特殊面容,甚至出现聋哑、精神失常。


由于小儿出生后的最初两年,仍需要碘促进脑发育,缺碘会造成小儿甲状腺机能减退,智力发育仍然受到影响。另外,缺碘还会影响小儿的生殖器官生长发育,导致性器官发育成熟时间推迟。


哪些原因造成小儿缺碘?

  

1.孕期缺碘:优生专家指出,如果孕妇在孕期未注意摄取含碘食物,特别是生活在缺碘地区的孕妇,就会导致胎儿缺碘。


2.出生后喂养不当:最常见的是父母未注意给小儿补碘,如买回未加碘的私盐或散装盐,不能保证小儿摄取碘,尤其是缺碘地区。除此之外,父母不懂得科学烹调方法,做菜有先将食盐直接放入油锅爆炒的习惯,造成碘挥发,使小儿摄碘不足。


碘与小儿的智力发育有何关联?


小儿的智力水平与大脑发育水平密不可分,而大脑的发育离不开碘。碘是合成甲状腺激素的原料,而甲状腺激素又是人脑发育所必需的内分泌激素。人脑在形成时有两个发育、分化的旺盛期,一是胎儿10-18周时,二是出生前3个月至出生后2岁。在这两个阶段中,需要更多的碘来合成足量的甲状腺激素,以供应脑发育。如果缺碘,就会造成不同程度的智力损害,轻者丢失5-10个智商,重者呆傻。即使轻微缺碘引起的轻度智力低下,也会持续一生,以后补碘无济于事。因此,碘是小儿的智力发育不容忽视的一种重要微量元素。


如何给小儿科学合理地补碘?


1.从孕期和哺乳期就要开始注意补碘


世界上大范围调查显示,补碘后出生的小儿的智商,明显高于未补碘的小儿。但并不是说补碘可无限制提高小儿的智力水平,只是说在胎儿期和婴幼儿期补充足够的碘,可使智力发育得以正常进行。如果错过这个时期补碘,再想提高智商的可能性很小。因此,从孕期和哺乳期就要开始注意补碘。


除了注意食用碘盐外,在这个基础上还应注意安排富碘食物,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、海产鱼虾等,保证孕妇的碘摄入量。已发生缺碘的孕妇和乳母,应该及时在医生指导下适当服用含碘制剂等,尤其是那些在严重缺碘地区生活的孕妇和乳母。


爱心提醒:


患妊娠高血压综合征的孕妇,由于限制食盐容易摄碘不够,影响胎儿的脑发育,要适量多吃一些含碘的食品,如海带、紫菜等。目前,市面上出现的碘蛋碘含量相当高,但有甲状腺病的孕妇不宜吃碘蛋,其他孕妇也不宜每天吃。


2.注意给小儿安排富碘食物


研究表明,2岁之前补碘最有效果。家长应注意科学合理地为小儿补碘,主要从食物中摄取,多吃些海带、紫菜、海虾等含碘量高的食物。有专家指出,对于补碘最物美价廉的就是每周喝一次紫菜汤。


爱心提醒:


由于小儿的肾脏还未发育成熟,不宜过多地食用碘盐,口味太咸容易造成肾脏损伤。


小贴士

    如何正确摄取碘盐?


1.碘盐随吃随买,不要长期存放,因为碘容易丢失,最好购买合格、定型的小包装碘盐。


2.存放碘盐适宜放在密闭的盐罐里,并注意防热、防潮,最好存放在阴凉、干燥处及远离炉火的地方。


3.炒菜或做汤时,待快熟或出锅时再放盐,这样效果更好。腌制咸菜使用的碘盐不要淘洗。


4.做菜时切记不要在爆锅时放盐,以免造成碘丢失。


小贴士

    富碘的营养餐有哪些?

  

*紫菜虾皮汤


取紫菜50克,虾皮50克,适量香菜、碘盐、酱油、香油、胡椒粉等。先将紫菜撕碎,再把香菜叶清洗干净,然后一同放入大碗里,加上适量酱油、碘盐,撒上胡椒粉,淋上香油即成。


*蟹味黄鱼羹


取新鲜黄鱼500克,猪瘦精肉100克,韭菜50克,鸡蛋1个,植物油100克,适量酱油、料酒、味精、姜末、香醋、淀粉等。先将瘦猪肉切细丝,并将黄鱼去头、去尾,鱼骨剔除,留下鱼皮,一起用清水洗净后放入盘中,放少许姜末、料酒上笼蒸10分钟,取出后理净小骨刺,切碎备用;锅烧热后放入植物油,下肉丝煸炒,加入料酒、酱油,再将鱼下锅,加汤水适量,烧滚后加入香醋、淀粉,最后加入打散的鸡蛋、韭菜、姜末,出锅即成。


*紫菜河鳗卷


取紫菜1张,河鳗150克,鸡蛋1个,适量姜末、黄酒、碘盐、味精、淀粉、香油等。先将河鳗洗干净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,剥去皮,再去除筋、刺,然后用刀剁成细泥放入碗里,加上姜末、黄酒、碘盐、鸡蛋液;再加适量凉水用力进行搅拌;再加味精,并拌以淀粉、香油做成鱼泥;鸡蛋在碗里打散,加淀粉后用筷子搅拌均匀,在锅里摊成蛋皮备用;在菜板上摊开紫菜,上面覆盖一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,然后卷拢放入笼屉中,用旺火蒸10分钟,取出晾凉后切成斜刀块即可食用。


*橘味海带丝


取干海带150克,新鲜大白菜150克,干橘皮15克,适量白糖、味精、香醋、酱油、香油、香菜段等。先将干海带放在锅里煮20分钟左右,捞出后备用;再把海带和大白菜切成细细的短丝(不要过长)放在盘里,加上酱油、白糖、味精和香油,撒上香菜段;再将干橘皮用水泡软,捞出后剁成碎末,放入碗里加醋搅拌,把橘皮液倒入盘中拌匀后即可食用。


爱心提示:以上菜肴适合孕妇、乳母及1岁半以上的小儿食用。

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