产妇必看 五种催乳蔬菜 八个催乳食谱

[转] ╱◥◣╭☆╯产妇必看 五种催乳蔬菜╰☆╮╱◥◣ 2014-5-13 17:05 阅读(546) 转载自丨期望、|【祝福】

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╱◥◣╭☆╯产妇必看 五种催乳蔬菜╰☆╮╱◥◣ 乳妈妈都会遇到乳汁不足的时候，那么，吃什么才能催乳呢？其实有不少食物都有催乳的效果，不妨试试蔬菜催乳。 妇女产后乳少，人们首先想到的是吃猪蹄、鲤鱼、鲫鱼，殊不知不少蔬菜也同样有良好的催乳作用，如与荤菜一起烹制，效果更佳。 一、金针菜   又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。 二、茭白  作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有较好的催乳作用。 由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。 三、莴笋   分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”， 茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分 析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高， 因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。 莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄 食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪 蹄催乳效果更佳。 四、豌豆    又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百 克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止 泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁 服用，皆可通乳。 五、豆腐    有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也 是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生 乳。 介绍完催乳蔬菜，下面在给大家介绍一些催乳食谱： 1、金针菜炖瘦猪肉 原料：金针菜310克，瘦猪肉60克。 做法：    1、金针菜洗净，将瘦猪肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐内。     2、用旺火隔水炖至瘦猪肉熟透，吃金针菜、瘦猪肉，喝汤。一般5～7次有效。 2、莴苣粥 原料：莴苣30克，猪瘦肉30克，粳米50克。     做法：    1、莴苣切丝，猪瘦肉切末，粳米淘洗干净。     2、将莴苣丝、猪肉末及粳米放入锅内，加水约400克，放置炉火上煮，煮至米烂汁稠时，放入精盐及麻油，稍煮片刻后即可食用。 3、海鲜炖豆腐 原料：豆腐200克，鲤鱼50克，虾仁100克，猪油(炼)10克，精盐3克，大葱20克，娃娃菜100克，姜15克     做法：    1、将虾仁、鱼片洗净。青菜心择洗干净，切成段。豆腐切成小块。葱、生姜均洗净，切成末。   2、锅置火上，放入猪油烧热，下葱姜末爆锅，再下入青菜心稍炒，放入虾仁、鱼肉片、豆腐稍炖一会儿，加入精盐调味即可食用。 四、鲜蘑炒豌豆 原料 ： 鲜蘑150克；豌豆100克；玉兰片50克 调料 ： 烹调油；葱花；姜末；盐；味精；香油；水；淀粉；高汤 做法：  1、将鲜蘑择洗干净，切成小块，放入开水锅中焯烫一下捞出，控水，豌豆剥去荚，放入开水锅中焯烫一下捞出、控水，玉兰片切成片。 2、炒锅上火，油烧热，放葱花、姜末煸锅，放入鲜蘑、豌豆、玉兰片一起煸炒，放盐、味精、高汤适量，煮开，用水淀粉勾芡，淋入香油少许即成。 5、猪?蹄?茭?白?汤 原 料：猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。   做法：猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。   用 法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。   功 效：益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 6、（1）花生粥 原料：带皮花生仁30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。     做法：    先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生仁、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生仁、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。     (2)花生炖猪爪   猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。 7、猪蹄炖丝瓜豆腐 原料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个(约1000克左右)，盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。    做法：    1、猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。  2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净，切成小块。    3、将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片。    4、把香菇先切去老蒂，清水浸软后，洗净。    5、将猪蹄置于锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。 8、丝瓜鲫鱼汤 活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹 黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。丝瓜200 克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐， 3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之 功。如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦 相仿同上。