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时间味道  最近，一部《舌尖上的中国Ⅱ》不仅再次在电视媒体界搅动了一股纪录片的热潮，同时也为全人类做了一次中华民族五千年灿烂饮食文化的精彩普及。老外看了这部纪录片，相信除了那些吹毛求疵的媒体指摘“《舌尖2》被不少人认为削弱了美食而强化了故事，有喧宾夺主之嫌”外，剩下的更多则是被刺激了的味蕾和被撩拨的品尝欲望吧！而我，作为一个中华民族的后裔，看过之后虽有自豪，但更多的则是对民族的敬畏和对生命的感悟。 我从不是一个以“吃货”自居的美食家，在当今“吃货”二字横扫天下的人生舞台上，我这种厨艺三脚猫对一个家庭主妇来说的确很不称职，既满足不了老公和孩子的味蕾，也满足不了自己的虚荣心，比如偶尔在女儿同学们的聚餐中小秀一下功力，赚取个最美妈妈的虚名等等，于是就只剩下厚着脸皮向他们吹嘘自己是心灵味蕾大师的份了。 其实并不是真的缺乏对传统美食的热爱和敬畏，而是在懒惰与无知的裹挟下机械地选择了简单，倘若能时时反省自己也就罢了，不幸的是偶尔还会恬不知耻地安慰自己一句：“简单，就是我的人生态度！”呵呵，无知害人啊！懒惰如何能与简单的人生态度扯上关系呢？反而那些秉持着一颗对食物无比热爱的初心，一生勤劳踏实地耕耘在美食王国各个环节上的人们，才真正称得上是简单却纯粹的人生啊！ 生命无非是一段旅程，对于社会而言，或许每个人的贡献有大有小，可对于我们个人来讲，成就的大小却不重要，重要的是每一次的人生体验。美食如果仅从物质的角度去看它，那它也就是果腹充饥的工具；可当你把它赋予了更丰富的人文色彩，用历史用文化的视角去看它时，那美食就有了灵动的生命，而这个生命在你的生命中有着无可替代的作用，你若不去善待它，你生命的品质下降的同时，你生命的光芒也会黯然失色，这时的你还会只苍白地说一句：“简单，是我的人生态度吗？” 片中给我印象最深的一幕是徽州菜籽油的压榨过程。从油菜籽的收割、脱粒、晾晒，再到油坊的压榨，整个过程古老而原始，血肉与草木之间的对决让木榨榨油——这份电力机械时代的传统工艺依旧生意盎然。几个光着膀子，健硕黝黑的压榨工一路呼啸着将撞锤用力敲打木楔子，油脂慢慢从榨膛里的坯饼中滴滴渗出。在这金黄透亮的油光中，我似乎看到了一道道用菜籽油烹饪的美食，光鲜靓丽地呈现在金碧辉煌的高级餐厅里。当你亲眼目睹过整道食物的出产过程，翻转在你唇齿之间的美食是不是就有了时间的味道呢？ 舌尖上的中国美轮美奂，异彩纷呈，可唯有时间的味道最值得收藏和传承。 |
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