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▌很多人喜欢用保鲜膜包住剩余的食物放入冰箱中，这样可以有效防止细菌。但需要注意的是，保鲜膜并不是万能膜，什么情况下才适合用？应该怎样用呢？ ▌1 热菜勿盖保鲜膜
刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，否则不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。 ▌2 微波食物避免和薄膜接触
在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触，尤其是油性较大的食物。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上小孔，以免爆破。 另外，即使是聚乙烯（PE）保鲜膜，虽然标有“可微波加热使用”或“可高温使用”等字样，也要慎用，到目前为止，尚无权威试验数据表明在此条件下使用聚乙烯保鲜膜是安全的。 ▌3 保鲜膜不是万能膜
保鲜膜的使用要因“菜”而异。当把盖有保鲜膜的食品放置时间延长到24小时，其结果与6小时的有所不同，它对维生素C的保护作用不能一概而论。 ▌4 肉食最好不用保鲜膜
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。可选择安全材质的保鲜袋、保鲜盒等。 |
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