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1、将鸡蛋打入碗内充分搅拌成蛋液
2、加入2倍于鸡蛋液的凉开水,再搅拌均匀,然后过筛到另一只碗内
3、将筛过的鸡蛋液中加入1-2滴植物油,搅拌好的蛋液放入已经开锅的蒸锅中,盖上一个盘子,盖好盖,大约蒸6-8分钟即可
4、做料汁。将少量酱油、蚝油加一点凉开水搅拌均匀,下锅烧开后倒入碗内,加入香油调匀即可,倒入蒸好的鸡蛋羹内,就完成了最终的作品
来自: 我爱祖国爱人民 > 《 美食 面点 》
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