|
用料：
河虾半斤、姜数片、香葱几根、料酒、盐适量；
做法（简单两个步骤，别惊呆）：
1）把新鲜的河虾冲洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜，大火烧开；
2）把表面浮沫撇掉，加入料酒，盐，放入葱结，即可出锅。
看虾肚子上的籽，前一张金黄色，是比较嫩的虾籽；后一张是紫灰色的，表示快产卵了，知道了吗？好残忍啊
总结经验：
1）虾不要煮太久，大火烧烤后，两三分钟就可以了，时间久虾肉就老了；
2）不需要添加任何其它的调料，保持虾的鲜味；
3）因为新鲜，所以煮的过程中受热，虾就排虾籽，煮熟后，在虾的腿之间有一大包虾籽，是可以吃的。
|
