减压降糖－粘粘三兄弟

气温一天天的热起来，小凉菜开始在餐桌上唱主角。这次想介绍一道豆妈家里夏天常常吃的凉菜－粘粘三兄弟！为什么起这个名字呢？因为它用了秋葵，山药和纳豆，全部都是粘性很大的食材哦。

科普知识：大家都知道有粘性的食物对身体都很有好处。

秋葵 ：秋葵的黏液含有水溶性果胶和黏蛋白等食物纤维成分。水溶性果胶能促进肠的蠕动，抑制肠内胆固醇的吸收，防止生成过多的胆固醇，而黏蛋白有抑制糖吸收的作用。除此之外，秋葵还含有钾、β—胡萝卜素等多种营养成分，能稳定血压，防止脂质被氧化。

山药：山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，抑制饭后血糖急剧上升，同时可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到良好调控;山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁、锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2，能促进血液中葡萄糖的代谢。

纳豆：纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

这样对身体好处多多的食品真的是该多吃才是！把粘粘三兄弟搅在一起竟然非常可口。不仅仅可以做小菜吃，还可以把他们浇在热热的米饭上做成盖饭，也是非常健康营养的。如果买不到纳豆，就用秋葵和山药做这道菜也很不错。

 

                                                                材料 

             纳豆一盒，山药一小段，秋葵数根   

 

                                                                做法

                                             1.秋葵洗干净用开水烫熟。去蒂切小片

                                             2.山药去皮，磨成山药泥

                              

                                                     3.把三样混合在一起，加少许日式淡酱油搅拌均匀

 

 

最后交作业。周末照着青青草介绍的方子做了老式面包。这个方子确实不错，豆爸对它赞不绝口呢。谢谢分享！

 

                                                         The End