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原料：娃娃菜1颗、肉末100克、粉丝2小把、尖椒1个 调料：剁椒、生抽、葱姜蒜、豆豉、糖、黄酒、盐、胡椒粉 做法：1、娃娃菜洗净切成4瓣后焯水，捞出过凉水掰散备用； 2、粉丝泡软、葱姜蒜切末、尖椒切块备用； 3、锅中倒油，油热后下肉末煸炒至肉末变色后放黄酒、葱姜末、剁椒、豆豉，小火炒出香味后把焯过水挤干水分的娃娃菜倒入锅中反复煸炒至熟，放生抽、盐、糖调味； 4、锅中加一汤勺热水，然后把泡软的粉丝放在娃娃菜上，这时不要翻动，汤汁的热气使粉丝很快变软，等汤汁基本收干时放尖椒、蒜末，加适量盐调味； 5、关火后，用筷子将菜调匀即可装盘。 啰嗦：这道菜的关键就是不要让粉丝粘在一起，提前将粉丝泡软，然后铺在娃娃菜上，让汤汁的热气让粉丝成熟，关火后再用筷子将粉丝调散。
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