简介:饺子在中国人的观念里扮演着一个比较重要的角色,小时候都是逢年过节才能吃上的饺子,现在已变成随时可以吃的普通饭菜了。在我家饺子更是家常便饭,因为LG喜欢吃,饺子隔三差五的就会出现在我家的餐桌上,做法也是花样不断。今天在家做了小香芹猪肉水饺,用芹菜的叶子榨汁,和成了饺子的面团,芹菜切碎成了馅,哈哈,一点也没有浪费哈! 其实,原来我就做过香菜双色水饺,一个饺子是两个颜色的,有兴趣的朋友可以点开看看:双色香芹水饺。 主料:辅料: 生抽 饺子馅调料 盐 香油 姜末 制作流程:
1:芹菜叶榨汁,放面粉里面。 2:用厨师机搅拌和成面团。 3:面团和好后,盖保鲜膜静置醒会儿,这时候就可以开始做馅了。 4:猪肉切小块,放入铰肉机中,开三秒时间即可成肉泥。 5:把搅拌好的肉馅放入盆中,可以加入适量葱姜水,朝着一个方向搅拌上筋。 6:芹菜洗干净,淋干水分。 7:把芹菜切碎末。 8:把葱末、芹菜末、姜末放入肉馅中,加入盐、生抽、香油、饺子馅调料。 9:搅拌均匀成饺子馅。 10:芹菜汁面搓条,切小挤子,擀成片。 11:依次全部包好饺子。 12:锅中放水,水开后放入饺子,煮熟即可。 13:成品。
注意事项:这次芹菜我用的是小香芹,没有焯水,感觉味道很清香。 |
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