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秸秆利用新技术
技术简介
该成果是“九五”国家科技攻关项目。它研究提出了秸秆处理新方法3种，秸秆规模化生产 工艺2套，使用复合青贮工艺技术4套，制订并颁布了青贮饲料质量评定标准1项，研制成功 青贮专用酶制剂1种，研制成功新型秸秆加工处理设备1种。
关键技术
研究探索了利用纤维素和高产SCP菌种的混合菌发酵秸秆处理方法；提出了利用平菇和孢蘑菇 将作物秸秆转化为饲料的方法；首次系统研究了作物秸秆与多汁饲料、块根饲料、鸡粪等复 合青贮的技术，获得了各种原料的适宜比例；首次研制成功了促进青绿秸秆青贮发酵的专用添加剂产品1个，基本确定了发酵培养基配方和发酵适宜条件；首次研制成功92YG0.9圆捆机；研制成功9LRZ—80型立式秸秆揉切机，解决了传统铡草机破节率低而揉搓机能耗高的问题 。
技术指标
采用该方法可使玉米秸秆粗蛋白含量达到19.63%—24.14%，粗纤维利用率达到70%左右；采 用 该项目研制的添加剂技术可改善青贮秸秆发酵品质，提高饲料营养价值10%以上；圆捆机配套动力28—40千瓦拖拉机，生产率达25—40捆/小时，捆重80—150千克，草捆直径900毫米 ×1230毫米；秸秆揉搓机生产效率大于4—6吨/小时，度电产量0.3吨/度，破节率99%。
应用效益
该成果对加快我国秸秆饲料资源开发，减烽焚烧造成的环境污染，提高资源利用率和满足我 国对粗饲料质和量的需求具有重要意义。我国青、粗饲料资源十分丰富，年产量高达几十亿吨。目前，国内年存栏牛近1.5亿头，存栏羊2亿多只，2000年将分别达2亿和3亿头，推广前景十分广阔。
秸秆综合利用大有可为
四川、山东、河北和同济大学等还研究开发出利用秸秆生产墙体板、不燃轻体板、装饰建材的技术，涌现了一批“绿色建材”企业，产品质优价廉，供不应求。
除上述秸秆利用技术和途径外，还有一些其它技术，如秸秆编织技术、酒精制取技术、淀粉制取技术等。虽然这些技术利用秸秆的数量有限，但仍不失为一条充分利用秸秆资源、减少浪费的有效途径。
聚焦莘县“麦草经济”
在一些农业大县，农作物秸秆利用一直是个难题。能不能为秸杆找到一个综合利用的途径？秋收时节，我们在“中国双孢菇之乡”莘县采访，县委书记刘赞杰介绍说：麦秸作为双孢菇的营养料，已派上大用场，玉米秸的综合利用也已试验成功，正在推广普及。莘县田野传出的秸杆的故事令人耳目一新：麦秸成了抢手货，许多“麦客”帮人收麦不收任何费用，只要麦秸；当地农民花高价从外地购买麦秸，有的已与邻近县市签订了收购明年麦秸的协议，出现了麦秸比麦子贵的现象。
从炉中柴到畅销货，秸秆在莘县为何如此“金贵”？
“联姻”点化“效益草”
麦草演绎出红红火火的“麦草经济”，这是我们连日来踏访莘县乡间最强烈的感受。莘县人把麦草的综合利用与农村产业结构调整紧密联系在一起，麦草成为一项不可或缺的原料，孕育出农民增收的支柱——食用菌产业。
莘县是一个拥有近百万人口的平原农业大县，耕地１３０万亩，每年农作物秸秆产量达６亿公斤，其中麦秸２·５至３亿公斤。过去，利用麦秸造纸，环境污染苦不堪言；推广过“麦秸氨化”养牛，但“牛经济”不景气，麦秸氨化量仅“九牛一毛”。
农村产业结构调整为麦秸找到了新出路。１９９５年，莘县率先在长江以北地区引进了双孢菇生产技术，到２０００年栽培面积发展到１０００万平方米，成为继沪浙产区、川桂产区、福建产区之后的全国第四大基地和北方产区的中心。县食用菌管理办公室的同志算了一笔账，每平方米双孢菇需用麦秸１５公斤多，目前，莘县仅双孢菇一项所需麦秸就达１·５亿公斤，转化成双孢菇后总产值达２·２亿元，农民人均增收２６０元，实现农业特产税１７６０多万元。
这组数字让人欣喜，催人深思：是市场这只“看不见的手”点草成金，麦草变成“效益草”。
科技才是“催化剂”
县长赵庆忠坦言，没有科技的支撑，麦草还只能是麦草，不会变成备受消费者喜爱的绿色食品双孢菇。
对于莘县农民来说，双孢菇栽培技术是一个全新的课题。何时预湿麦秸，如何配方发酵，怎样覆土，怎样控制温度、湿度等等，都需要学习和掌握。县里聘请了两位国内知名专家作为县政府的技术顾问，根据生产需要设计技术方案，确保生产技术领先国内。县里还投资建起了食用菌科技开发中心，各乡镇都成立了技术服务小组，各栽培村庄则每１０户培植一个“示范户”，形成了较为完善的技术服务网络。
在俎店乡，我们更强烈地感受到科技是麦草转化的“催化剂＂。大棚双饱菇秋季栽培，第二年春采摘完，整个夏季大棚闲置，期间食用菌市场品种少，行情逐渐看好。尝到科技兴菇甜头的俎店人，邀来专家就提高大棚利用率献计献策。他们了解到草菇是适合在夏季高温季节栽培的食用菌品种，去年，以麦秸为原料在全县率先栽培，一举成功。今夏，全乡发展大棚草茹２０万平方米，仅此一项，全乡人均增收２００元。“麦草经济＂在这里有了新内涵。
如今，混合覆土材料配制、冬暖式大棚三次发酵、双膜多层栽培、菌瓜间作等技术名词，经常挂在莘县菇农的嘴边，科技兴菇已蔚然成风，效益不断提高。作为主要原料的麦秸，无疑也随着产业的长大而日益提高“身价”。
“麦草经济”前景广阔
“麦草经济”的兴与衰，取决于终端产品双孢菇的市场前景。
县食用菌管理办公室负责人介绍，推广双孢菇之初，他们对双孢菇生产的国际国内行情进行了综合分析，双孢菇是世界上栽培国家最多、产量最高、市场最大的一种食用菌，前几年出口量占总产量的９９％，但出口趋势是稳中有起有伏，呈周期规律性，基本是每五六年出现一次低谷。近几年，以鲜销为主的国内市场平稳增长，鲜菇消费市场正由南向北逐步开拓。
相对于南方蘑菇产区，莘县麦草资源丰富，劳动力成本相对较低。而且莘县新菇在１０月下旬开始上市，比广西、四川提前一个半月，比闽南出菇时间提前两个月。
尽管拥有明显的比较优势，莘县人仍不敢懈怠。他们正致力于做“一提高”、“一降低”两篇文章：在确保双孢菇面积稳中有升的同时，积极开发草菇、鸡腿菇、姬松茸等新品种，改善食用菌产品结构，提高投入产出比；面对麦秸价格渐高的状况，用玉米秸替代麦秸作双孢菇的营养料，现已实验成功，正逐步推广。
近年来，随着出口市场转旺，县政府又把工作重点放在了兴建加工企业上。东兴食品有限公司是河店乡与港商合资兴建的县内最大的双孢菇罐头加工企业，年加工能力达２万吨，“消化”全县双孢菇总产量的１／３，产品出口到日本和欧美市场。像“东兴”一样大大小小的食用菌加工企业，莘县已建成十几家，出口规模越来越大
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