菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
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1. 豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块。
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2. 辣白菜切成小片。
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3. 青红尖椒斜切成圈。
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4. 石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热。
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5. 油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
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6. 然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀。
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7. 加入韩式辣椒酱。
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8. 加入半锅水,搅拌均匀。
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9. 待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
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10. 拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。
韩式辣白菜豆腐汤做法小贴士
石锅的保温时间很长,关火后,很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态,所以上桌的时候注意不要溅到人身上,最好在厨房放几分钟后再端上桌。