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享受阳台种植的乐趣 曾明曾是一名程序设计师，却向往有机园艺和田园生活。她热衷于在自己家里实践有机园艺。所以不管是居住在城市还是乡间，她都能吃到自己亲自种植的蔬菜。 采访/文：建平 ■ 在阳台上种什么蔬菜 首先，你可以在阳台上种一些香菜、菠菜、小白菜这一类家常吃的蔬菜，还可以种一些绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽。没错，就是用花盆来种豆芽。许多人可能习惯用水来做豆芽，但是用水泡豆芽的话每四个小时就要换一次水，不然它就会发臭。但是种豆芽的话，就不会有这种担心。把豆种撒到花盆里面，每天浇一次水，过几日它就会长出嫩芽，长到一定的高度便可以剪下来食用。种植的豆芽通常比用水泡的豆芽更嫩，口感更甜。 此外，你还可以种植小麦草。所谓小麦草就是用小麦种子撒下去后所发的芽。通常两个大花盆里长的小麦草割一次就足够榨一杯小麦草汁。小麦草被称为是神奇的青草，据说它还有治疗癌症的效果，常饮用可以令人保持充沛活力。 在花盆里还可以种一些香草，像熏衣草、薄荷、柠檬香茅等，另外我还种了一些当地的草药，像半边莲。它们可以用来煮水祛湿，或者是煲汤。马齿苋这种野菜，也可以移到花盆盆里面种，既能生吃、做凉拌菜，还能晒干了做饺子馅。 ■ 如何在阳台上种植蔬菜 阳台种植最重要的是要做堆肥。通常我是用果皮和菜叶做堆肥，先把它们切碎后，再拌一点米汤、豆渣之类进去，最后放在密封的编织袋里面，让它慢慢腐烂、发酵。通常情况下，温度越高，发酵的时间会越短。在南方因为天气比较热，两个星期就能够完全腐烂了，北方需要的时间会稍微多一些。充分发酵后，就可以取出来放在花盆或者废弃的脸盆里种菜了。当然，如果出于审美的需要，你也可以选用更为精致的器皿。 曾明 现居住于福建。著有《菜园里的学问：有机园艺方法》一书。该书是关于蔬菜园艺的实用手册，图文并茂，以春耕、夏长、秋收、冬藏的大自然的轮回为主轴，讲述有机园艺耕作需要的基础知识。 |
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