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[菜谱大全] 双色手擀面

来自：菜谱大全  2014-05-21 12:06:44 |阅读原文

主料:小麦面粉适量

辅料:猪肉馅适量 紫薯(汁)适量 胡萝卜(汁)适量 豆腐干适量 碎米芽菜适量

调料:老抽适量 小葱适量 植物油适量

双色手擀面的做法

1.豆干切小丁，小葱切末

2.面粉分别用紫薯汁和胡萝卜汁和成两个面团，盖上保鲜膜饧上十分钟

3.炒锅热后倒入食用油，先放入芽菜炒香，再放入豆干煸香

4.豆干煸香后放入肉馅炒散，倒入老抽炒香，加入开水中火慢炖

5.水炖的差不多后勾芡收汁，撒上小葱即可。

6.把两个面团分别擀开，再其中一个面团上抹一点水，叠上另一个面团（沾水的目的是两个面团更好的粘合在一起）

7.面团一边撒面一边擀薄，然后卷起切成面条，并在面条上多撒一些面粉

8.烧一锅水，水开后煮面条，面条煮熟后捞起拌入肉卤即可

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