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苏东坡的食疗健美妙方是什么？
苏轼，字子瞻，号东坡，宋代文学家。对养生之道颇有精研和实践，在中国养生史上颇有影响。他著有《养生说》、《问养生》等。至老仍然身体健康，才思敏捷。据其自述，主要得益于食疗。其健美妙方是：将水生植物芡实（又名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲等）煮熟后，一粒一粒的缓缓嚼咽，每天10—20粒，经常坚持。这里的关键在于服法，用的是古代气功中的动力—咽津。服嚼过程，促进津液（即唾液）分泌，再缓慢咽下，能滋润脏腑，“补益孕育髓”，助消化，防治口咽炎症。 据悉，有一位老年人依此服食，果然有效，年至80多岁，依然耳聪目明，身手矫健，容光焕发，像五六十岁的人一样。他将此方介绍给年青人，疗效更佳。有些人甚至连原有的痤疮、遗精、白带、食欲不良也治愈了。 苏东坡主张素食淡味，多吃蔬菜，讲究烹饪，保证营养；主张包含有节，饥而后食，食不过饱，反对大吃大喝；提倡用茶漱口。他在黄州时赤豆粥，因赤豆有利于除湿、和血排脓、消肿解毒之功；他在登州患眼疾，而登州盛产鳆鱼（即石决明），鳆鱼有明目、治青盲失精之功，就设法收取鳆鱼来吃；他在岭南，常煨芋头吃，因岭南瘴毒之气甚重，得疫而死者无数，而苏东坡常食芋头以保健。因芋头不仅有益气克饥之功，且能消疠散结，治瘰疬，消肿毒。
芡实 药食两用
提示： ⑴芡实味甘、涩、性平。入脾、肾二经。具有益肾固精，补脾之功效。用于遗精、滑精，尿频，遗尿，白浊，带下，脾虚泄泻等症。《神农本草经》将芡实列为上品，被认为具有“补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”；“久服轻身不饥，耐老神仙”。 ⑵芡实含有对人体有益营养成分，其中碳水化合物占3/4左右容易被人体消化吸收，以及提供能量、补充元气，滋养强壮。并富含蛋白质，胡萝卜素、B族维生素(维生素B1、B2、PP、叶酸、泛酸等)及多种矿物元素（钙、铁、锌、硒等），低脂肪等。 ⑶适宜人群 ①适宜白带多、肾亏腰背酸的妇女，体虚尿多的儿童，小便数頻的老年人，遗精早泄者，慢性腹泻者，慢性肠胃炎者。 ②一般人群均可食用。 ③因芡实有较强的收涩作用，故便秘者，赤尿者及产后妇女不宜食用。
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