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有的说有毒，有的说没毒的 【农莹的回答(19票)】: 鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头里。养得越久沉淀越多。但不一定所有鸡冠都会沉淀大量重金属，所以能吃，但尽量少吃吧。 【Chaos的回答(9票)】: 好吧，或许是我认真了。鸡冠是否能吃这问题，我也实在不清楚。我尝试百度Google一下，说鸡冠有毒不能吃这一说法都是出自于天朝，而搜索CNKI和外文网站都找不到鸡冠有毒的相关文献，倒是发现有的国家，如法国，意大利和西班牙，都很喜欢鸡冠，并且有时候鸡冠会与松露等高级材料搭配烹饪，而西班牙则很喜欢吃鸡冠。鸡冠也有一定的药用价值，从鸡冠中提取出来的透明质酸（hyaluromic acid）可以应用于缓解关节炎的疼痛，还能注射进皮肤起保湿的作用。 目前，对鸡冠的作用还是有争议，其中比较认同的是鸡冠用于散热和吸引异性。 |
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