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1.鸡翅洗干净放入小锅中,加两片姜,加水,煮开五分钟后捞出,焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用。
2.把焯好的鸡翅放入砂锅中,再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入。
3.干香菇洗净泡发,把黄酱放入大碗中,用水调开成黄酱水(可以用泡发香菇的水来调)。
4.再将调好的黄酱水倒入,水量要能没过所有材料。
5.砂锅坐在火上,大火开锅后,转小火炖15分钟后,将泡发的香菇倒入。
6.继续小火加热约20分钟即可。
来自: 美食style > 《豆丁美食》
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