酸辣汤

用料

豆腐 相克食物	冬笋 相克食物
香菇 相克食物	木耳 相克食物
火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝）	鸡蛋（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）
高汤	醋 相克食物
酱油 相克食物	料酒 相克食物
胡椒粉 相克食物	盐
水淀粉	香油

做法

无步骤图

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  1.将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用

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  2.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用

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  3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡

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  4.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可