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5种简单的菠萝饭,比蛋炒饭还好吃 !

2014-05-25  简直yu

一到夏天,大街小巷都是卖菠萝的!微风吹过那一刻,散发着浓浓香气。扛回一只,然后…让炒饭穿着菠萝的外衣,夏日风的菠萝大餐就从这里开始了~


菠萝炒饭


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菠萝炒饭

推荐理由:色彩斑斓艳丽,食材丰富,如同把多彩的春季装入碗中。妈妈学会了,用来哄孩子吃饭,再好不过了!


食材:菠萝120g、米饭1碗、豌豆30g、胡萝卜30g、鲜香菇3朵、香肠2根、熟玉米粒30g、油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量


做法

1.菠萝切开,用汤勺挖出果肉,菠萝壳备用。

2.把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟。

3.香菇,香肠,胡萝卜切丁。

4.炒锅倒油倒入香菇,胡萝卜翻炒片刻。

5.放香肠翻炒。加玉米、豌豆、米饭继续翻炒

6.加适量盐,再放入菠萝

7.淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀即可


泰式菠萝炒饭
泰式菠萝炒

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推荐理由:吃过这个炒饭的人,没有说不爱的!!如果打算做给小朋友吃,黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的,放带颗粒的味道更好~


食材:成熟菠萝 600g、白饭200g、虾仁 50g、鸡蛋100g、洋葱丁 30g、青豆仁20g、肉松30g、熟花生仁 30g、红椒 3g、蚝油 1大匙、泰式鱼露 2大匙、颗粒黑胡椒粉1茶匙


做法

1.将菠萝外表皮洗干净,纵切三分之一部分

2.用茶勺从边缘挖出果肉备用

3.在把内部挖干净,将果汁沥干

4.鲜虾去壳,取出虾线,用料酒和盐腌15分钟

5.2颗鸡蛋,加一茶勺点水,打成蛋液。

6.锅内放油,放入腌好的虾肉炒至断生。备用,将鸡蛋炒熟,备用。将洋葱炒香,菠萝丁青豆和辣椒放入翻炒,加入米饭,放入颗粒黑胡椒粉 蚝油 泰式鱼露翻炒,将鸡蛋虾仁放入,洒上熟花生仁即可


泰式菠萝鸡饭



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推荐理由:口味咸甜,带着浓香的热带风情,诱惑挡都挡不住呢~


食材:菠萝1000g、米饭 600g、鸡脯肉200g、胡萝卜丁50g、甜玉米粒50g、豌豆粒 50g、橄榄油适量、盐适量、葱末 适量、熟芝麻 适量、蚝油适量


做法

1.将菠萝从中间剖开成两半,用刀子将果肉划开。

2.挖出果肉放入盐水中泡10分钟。

3.鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻。

4.胡萝卜、香葱切好,菠萝丁沥去盐水,罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用。

5.锅中放适量橄榄油烧至五成热,入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒。

6.加鸡脯肉,炒至鸡肉变色至熟

7.加一勺蚝油,加米饭翻炒。

8.最后放入菠萝丁和葱末炒匀,撒上熟芝麻~


菠萝肉丁炒饭


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推荐理由:低脂、开胃,不油腻,不到10分钟,味道比蛋炒饭好吃几条街呢


食材:菠萝1只、瘦肉50g、饭150g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉1勺、青豆30粒、胡萝卜适量、玉米适量


做法:1.菠萝中间开边,用小刀在里面打格子

2.用小刀从侧边挑出果肉,用淡盐水泡十分钟

3.准备好所有配料,玉米取粒,红萝卜切丁,瘦肉切丁,用糖,盐,胡椒粉,淀粉腌制十分钟

4.蔬菜粒焯水,捞出备用

5.热锅凉油,放入瘦肉丁大火快炒

6.炒至全白色后加入酱油调色,装起备用

7.放入蔬菜粒,大火炒香,捞出备用

8.锅里放油,入米饭,炒散,放入蔬菜粒,肉丁,菠萝

9.全部炒均匀,调味,即可出锅享用


芝士焗菠萝海鲜饭芝士焗菠萝海鲜饭


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推荐理由:这是一款中西合璧的家庭美食。不喜欢吃芝士的可以不用放,炒好椰浆菠萝海鲜饭就可以开吃了。香气扑鼻~趁热吃,味道好极了!


食材:菠萝1个、米饭3碗、鸡蛋1只、油适量、盐适量、虾仁适量、青瓜适量、香肠适量、胡萝卜适量、即吃芝士2片、椰浆适量


做法

1.将菠萝切去三分之一,挖出果肉

2.将香肠,胡萝卜和虾仁炒熟,放入米饭。

3.炒匀后,放入鸡蛋按顺时针将蛋液划散。

4.倒入适量的椰浆和盐调味。

5.将炒好的海鲜饭放入菠萝碗里

6.将芝士摆放在炒饭上,放入烤箱烤融化即可

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