第一阶段:启动阶段启动减肥，速效阶段。
完全杜绝主食，一切糖类，包括米饭，面条，土豆，牛奶（乳糖)，含糖饮料，啤酒（麦芽糖)，可乐。饮食一半肉类，一半蔬菜，鸡鸭鱼，猪，牛，羊都可，豆制品也可，适量。注意烧菜不要放糖。一般2天后身体内存储的糖元耗尽，进入全脂肪供能状态。用尿酮试纸可以测出有酮酸反应，表明身体进入高速脂肪代谢状态。
为了确定饮食是否完全不含糖，是否启动脂肪代谢，建议使用尿酮试纸，测试反应应该是全黑。建议时间两周，此阶段一般80公斤级的人能减掉10几斤。速效期只有2周。不推荐超过2周，因为完全禁糖2周后，人体会开始降低基础代谢，反而影响效果。同时要补充多维元素片（我吃的善存)，根据美国大规模人群试验，长期不吃粮食，有10%的人会出现掉头发，牙龈出血等症状，是因为缺乏粮食中的B族维生素以及其他微量元素造成的，只要服用多维元素片，就完全不会出现问题。
还要补充深海鱼油，最简单的不饱和脂肪，容易燃烧，且能增加血管内脂肪的流动性。善存剂量1天1粒，深海鱼油1-2粒。如果有钱人，用橄榄油烧菜更佳。（比较贵，260三升)。一天喝8杯水。多喝水很重要，燃烧脂肪，必须多喝水，不过这一阶段本来就很容易觉得口渴。
第二阶段持续减肥阶段，2周后进入第二阶段
(交流减肥可以加我Q@Q183602492)
四分之一至三分之一主食，三分之一肉类，三分之一蔬菜。主食不能吃原来的。只能吃吸收比较慢的糖类:意大利面，粉丝，荞麦面，燕麦面，糙米，魔芋，全麦面包，水果（香蕉，西瓜不太好，苹果首选)。吸收慢的糖类对血糖影响小，不会刺激胰岛素。荞麦，燕麦，糙米，全麦面包这些东西不太好买，但是能买到。牛奶可以吃了。我当时基本是1天4两粗粮的摄入量。推荐吃坚果，核桃松子花生，核桃为首选。善存片和深海鱼油还是要吃。如果你能吃到我上面写的正宗粗粮，或者1天吃6-8个核桃，善存可以不吃，因为粗粮里的维生素和微量元素的含量是细粮里的好几倍。保险起见，建议还是吃。
一天喝8杯水。
第二阶段一般要3个月。我的减肥速度大约为1周2斤左右。一般3个月后能达到理想体重。
第二阶段可以一周一次高糖，一块蛋糕不够，啤酒效果才好，麦芽糖，吸收速度最快。如果你媳妇不喝酒的话，吃点软一点的饭，多吃点松软的蛋糕也行，越容易吸收的糖类越好。主要是为了刺激代谢系统。
第三阶段体重保持期，这一阶段最关键。
如果达到理想体重后，直接恢复以前饮食，立刻反弹。人在迅速降低体重后，需要3个月来适应新体重。逐步恢复主食及细粮的摄入量，发现长胖了，就减少，变瘦了就增加。保持体重稳定3个月。
三个月后，使你不长胖的细粮摄入量就是你的糖耐受极限。以后不超过这个值，一般不会长胖。我试下来1天能吃6-8两细粮主食。阿特金斯叫人保持终生50克以内的主食摄入量，我觉得没有必要。
第四阶段终生保持期
注意不要狂吃狂喝，1般主食不要超过第三阶段试出的耐受极限。基本就能终生保持。
第二阶段详细攻略
第一阶段，速效期是1周至3周，平均是2周，根据我的多人实验，绝大部分人是2周。最精确的方法，是体重连续多天不再高速下降，就可以进入第二阶段了。
按照阿特金斯法的第二阶段，每周增加5克碳水化合物的摄入，最高不超过30克，才半两，和不吃没啥区别。
我的方法参照日本人的研究概念，低升糖指数(GI指数),升糖指数指吃此食物2小时以后，血糖上升的程度，以喝葡萄糖为标准100。越低减肥效果越好。
60以下为低GI食物。GI低，含糖不一定低，两个原因，一是消化慢（粗粮），二是转化成葡萄糖的速度慢（果糖）。
在含糖量一样的情况下，低GI的食物对减肥会有代谢优势。或者说，1瓶啤酒几个小时喝完，和1口喝完是不一样的，后者容易胖。低GI可以理解为缓释供能、四分之一至三分之一低GI主食，三分之一肉，三分之一蔬菜。可乐啤酒等含糖饮料还是完全禁止。
建议第二阶段刚开始，糖类和碳水化合物的量稍微少一点，慢慢的加上去，最高1/3。GI值见附表，魔芋这张表没有，魔芋的指数好像是40左右，也是不错的。GI值，每张表都不一样，差别不是非常大。香蕉和西瓜是水果中GI最高的，注意避免。苹果首选。注意熟胡萝卜GI很高的，尽量少吃。生胡萝卜不高。注意吃水果，不要吃果汁，果汁无纤维素，吸收速度变快。
三分之一吃起来比较麻烦。我当时采取的办法是，早餐和午餐吃碳水化合物，晚餐还是只吃肉和蔬菜。注意这些食物必须买纯正的燕麦，荞麦。
示范食谱:
推荐的早餐
1个全麦面包或黑麦面包，荷包蛋，牛奶（或无糖豆浆)
燕麦片冲牛奶，培根肉肠，蛋...
1个苹果,蛋，牛奶...
推荐的午餐
荞麦面，燕麦面，或意大利面，二两，其他搞些肉啊，菜啊。
我当时吃的我家粗粮的荞麦面，1根（捆）写的是100克，应该是干重2两。我不知道吃2两面是指干重2两还是湿重2两。我吃的干重二两。另外搞些牛肉，一些青菜，二两吃不饱，多吃些牛肉。有时去必胜客点一份意大利面，1份鸡翅，1个汤。有时去斗牛士吃牛排，他的面包别吃，牛排，意面，汤。正好。或者用糙米煮饭吃，我当时没买到糙米。还有荞麦可以做凉面，味道不错的。注意有的面馆里的荞麦凉面是假的，我特地让他把面拿出来给我看，只含4%荞麦。实验结果，意大利面效果最好。实际上按照传统理论，意大利面是高热量的，说明低GI确实有道理的。减肥到晚期，1-2月后，午餐，可以吃点混沌，水饺等，注意控量，皮薄肉多。
晚餐
和第一阶段一样。如果晚餐也要吃碳水化合物，每餐的碳水化合物的量要降低。
零食
?坚果，核桃，花生，松子，瓜子等。核桃为首选，注意不要买含糖的核桃仁。最佳摄入量6-8个核桃。善存和深海鱼油建议继续吃，水还是多喝，1天8杯。此处说明一下，本人减肥法是给舍得花钱的人用的（不一定有钱),因为推荐吃的东西都比较贵。不吃主食，舍不得花钱的话，会饿死的:-),要每天换花样，否则很容易腻味的。另做好全部衣服重买的预算。
?注意，进入第二阶段，刚开始体重不会下降，甚至有轻微反弹。过几天就会下降，第二阶段减肥速度明显变慢，根据我的实验，此时完全不吃糖，和按照第二阶段吃，区别不大。大约1周1公斤左右。为保证基础代谢不下降，长久的持续的减肥效果，我引入了一个秘籍，第二阶段，每周一天恢复高糖饮食，注意不要太高，免得一天涨好几斤。可以喝点可乐啊，啤酒啊，吃米饭等等。顺便可以解解馋。
?另外酒类，第一阶段，啤酒不能喝，因为麦芽糖，高GI，仅次于直接喝葡萄糖。白酒也不能喝，为白酒需要肝脏解毒，影响肝功能，而分解脂肪就是靠肝脏完成。在第二阶段，可以少量喝红酒。高速分解脂肪的时候，如果大量喝白酒，有造成酒精性脂肪肝的风险。
?另不管第一还是第二阶段，要完全避免反式脂肪。油炸的食物，油炸的含有少量反式脂肪，严重的是氢化植物油，植物油奶油蛋糕，咖啡伴侣，奶精。推荐橄榄油做菜的原因，就是橄榄油即使油炸也不容易产生反式脂肪。
?另大部分人减肥的速度应该比我快，我当时在摸索怎么最快最好，一直在在实验各种吃法，目前说的是最终最佳效果版。
附表:
『五穀類』
gi值60以下
1.黑麥麵包/gi值55
2.燕麥片/gi值55
3.糙米/gi值55
4.首選☆意大利麵/gi值38
5.粉絲/gi值37
gi值60以上
1.多士/gi值95
2.烏冬/gi值81
3.白米/gi值84
4.米粉/gi值83
5.即食麵/gi值67
6.通心粉/gi值65
『蔬菜類』
gi值60以下
1.薯仔/gi值55
2.番茄/gi值30
3.蘑菰/gi值28
4.白蘿蔔/gi值26
5.菠菜/gi值15
gi值60以上
1.甘筍/gi值80
2.芋頭/gi值75
3.粟米/gi值75
4.南瓜/gi值65
『水果類』
gi值60以下
1.梨/gi值53
2.葡萄/gi值50
3.桃/gi值41
4.蘋果/gi值36
5.櫻桃/gi值32
gi值60以上
1.西瓜/gi值95
2.芒果/gi值80
3.奇異果/gi值75
4.菠蘿/gi值65
『肉及海鮮類』
gi值60以下
1.豬肉/gi值46
2.牛肉/gi值46
3.火腿/gi值46
4.雞肉/gi值45
5.扇貝/gi值42
6.蝦/gi值40
『乳製品類』
gi值60以下
1.雞蛋/gi值30
2.牛油/gi值30
3.原味乳酪/gi值25
『豆/海藻類』
1.豆腐/gi值42
2.扁豆/gi值36
3.花生/gi值20
4.海帶/gi值17
『含糖製品』
gi值60以下
可可/gi值47
gi值60以上
1.麥芽糖/gi值150（这个好像有问题，不应该超过100，其他地方看到是90多）
3.蔗糖/gi值92
4.蜂蜜/gi值83
『飲料』
gi值60以下
1.蘋果汁/gi值58
2.脫脂牛奶/gi值46
3.豆漿/gi值43
4.全脂牛奶/gi值39
5.朱古力奶/gi值34
gi值60以上
1.汽水/gi值97
2.橙汁/gi值74
3.益力多/gi值64
4.提子汁/gi值69
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