用筷子炒出来的面条才够味~~~蚝油肉丝炒面（秀奖品）

用筷子炒出来的面条才够味~~~蚝油肉丝炒面（秀奖品）

(2014-05-25 20:18:03)

 

雨雨雨，今年湖南的雨水实在是太多了，基本上一个月里面有三分之二以上的时间都是下雨，完全是要发霉的节奏哇，这个周末好不容易昨天下午出点太阳，还要加班，今天是从早上七点就开始下大雨，自然是不能外出，想在家里做点好吃的吧，光线还不好。不过今天发的这道蚝油肉丝炒面倒是真心推荐，操作简单，需要的时间也少，不管是做早餐还是晚餐都比较快手，但是一定记得要用筷子炒，面条绝对不会断也不会粘锅，我通常是两只手各拿一双筷子，把面条从锅底挑起来，手再稍抖一下把面条散开，重复很多次，面条也就炒匀了。

用了“百家千宴”的奖品，海天蚝油，面条味足而不腻，同理用来炒湖南的米粉也是一样的。如果家里有其他的蔬菜放一些更营养，例如洋葱、胡萝卜什么的。

材料：鲜面条350克、肉一小块、蒜、鲜红椒、葱、油、生抽、酱油、海天蚝油、淀粉（二人份）

做法：1、准备材料

2、肉切成丝后用生抽、淀粉和少许酱油抓匀备用，同时蒜和红椒均切成末

3、面条放入锅中煮至七成熟

4、捞出来放入冷水中，过一会儿再捞出沥干水

5、炒锅中放适量油烧热，放入蒜末小火爆香

6、放入肉丝，炒至变色后再放入红椒末翻炒几下

7、放入面条，用筷子炒散

8、放少许盐、酱油和蚝油继续用筷子炒匀

9、放入葱段后，再挑几下即可出锅