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【详图细解】炖鱼贴饼怎么做如何做好吃

2014-05-26  慈悲诚意


炖鱼贴饼的做法

食材明细

  • 江鲫鱼1条
  • 玉米粉 100克
  • 面粉 50克
  • 豆腐 1块
  • 干辣椒 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 糖 适量
  • 葱姜 适量
  • 胡椒粉 适量


  • 炖鱼贴饼的做法第1步
    1.  玉米粉和面粉混合,加适量的水调成面团,分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。
  • 炖鱼贴饼的做法第2步
    2.  江鲫鱼宰杀治净,把铁锅烧热,淋入菜籽油,把鱼身两面略煎。
  • 炖鱼贴饼的做法第3步
    3.  加入葱姜片和干椒节煸香,再加入两三勺水,再加入料酒,生抽【喜欢上色就用老抽】,辣椒酱,盐,鸡精,糖和胡椒粉调味。
  • 炖鱼贴饼的做法第4步
    4.  把豆腐切成小块放入,做好的玉米棒贴在周围,盖上锅盖,中小火慢炖10分钟左右。
  • 炖鱼贴饼的做法第5步
    5.  打开锅盖,视汤汁的多少,略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆,一半柔软入味,很好吃。

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