玉米面窝窝头

菜谱物语——玉米面窝头

经常吃点粗粮对身体是很有好处的。可以补充由于长期以来由于吃精粮而造成的营养不全面。而且，偶尔的制作一次粗粮，还可以起到改善饮食的作用，使人胃口大开哦。

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• 甜味菜品口味
• 蒸主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 普通制作难度
• 蒸锅所用厨具

食材明细

• 玉米面500克
• 白面100克

• 牛奶适量
• 白糖适量
• 泡打粉4克

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  准备玉米面。

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  2.  准备纯牛奶。

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  3.  把白面粉、泡打粉、白糖、和牛奶以及适量的水倒入玉米面中搅拌均匀，和成用手可以握成团的程度即可。

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  4.  用手抓起一块面团捏成圆团。

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  5.  底部用大拇指捏出窝。

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  6.  锅至火上加入水，并铺上笼布。

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  7.  做好的窝头凉水上锅，大火蒸制20分钟即可。

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  8.  瞧！充满奶香味的窝头出笼了。

玉米面窝头做法小贴士

1、注意要冷水上锅，给泡打粉一个启发的机会。



2、牛奶可以根据自己的喜好添加。不喜欢奶味的可以多加水。

 

 

 

 

 

 

原料：

粗玉米面100g、小米面100g、白面100g、水160g、酵母2g。

做法：

1、三种面粉掺和，酵母溶于水，倒入，揉匀。发酵至2倍大；

2、再揉匀，分成小剂子。大拇指沾面粉，取一块套在大拇指上，摁成窝窝头装；

3、饧发一会。入蒸锅。水开后中火25分钟即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100cton.html

 

 

　玉米面窝窝头属于家常菜菜谱，主要原料是玉米面、黄豆面；工艺是蒸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　玉米面窝窝头的原料：玉米面250克、黄豆面100克；

　　

　　玉米面窝窝头的配料：白砂糖适量（依个人口味放）；

　　玉米面窝窝头的做法：

　　1、将玉米面、黄豆面、白砂糖放入盆中拌匀，加入适量热水，揉成面团；

　　

　　

　　2、将面团揉成直径约为2厘米粗的长条，再切成约为3厘米长的段分成小剂子； 

　　

　　

　3、将小剂子略微揉圆一些，用姆指在其底部钻一个洞，一边钻一边转动小剂子，用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形，制成窝窝头生坯； 

　　

　　

　　4、将生坯放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可；

　　

　　5、完成。

　　

　　中国吃网温馨提示：

　　1、玉米面最好用细面，面中不能有颗粒；

　　2、和面时宜用热水，最好不要用冷水。

　　吃出健康：

　　玉米面：

　　玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

　　美食禁忌：

　　玉米：

　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。