溜肉片

• 主料

• 里脊肉

  400g

• 青椒

  1个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 淀粉

  适量

• 醋

  2小勺

• 酱油

  1小勺

• 糖

  3小勺

• 白酒

  1小勺

• 料酒

  1小勺
•  

步骤

1.准备材料

2.猪肉洗净，切成条状

3.加入1小勺盐

 

4.加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟

5.淀粉中加入1个蛋清

6.加入腌制好的肉，给肉挂浆

7.锅中油六七成热

8.将肉段下锅炸

9.炸至金黄捞出

10.然后复炸一次

11.葱姜蒜切碎备用

12.1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，
1小勺水拌匀

13.锅中放油，葱姜蒜爆香

14.下入青椒炒至断生

15.下入肉段

16.

倒入料汁翻炒均匀即可