排队美食APP解餐饮团购难题

sanmin 2014-05-26

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排队美食APP解餐饮团购难题——从和味美食坊看排队美食如何成为餐饮业未来发展新亮点

排队美食APP解餐饮团购难题——从和味美食坊看排队美食如何成为餐饮业未来发展新亮点

　　众所周知，美食团购曾盛极一时，优惠的价格刺激了不少消费者参与团购消费。然而，团购虽然给餐厅带来了极高的人气，但在团购冷却后发现，因团购而盈利的餐饮商家寥寥无几，美食点评类的团购平台投入的资金不菲，但是客户资源并不由餐厅掌握，餐厅无法通过平台为顾客提供个性化服务。面对团购带来的硬伤，不少餐饮商家开始减弱对团购的热情，开始寻求新的市场营销工具。

　　随着移动互联网的发展，餐饮APP越来越受到餐饮商家的关注，APP正在成为有效提升餐厅的市场营销和推广工作的有效工具。排队网开发并推出了排队美食APP手机应用，方便餐饮商家积累自己的客户资源，通过平台增加吸引消费者的入口。目前，排队美食联合商家推出“金种子”活动，相比于团购，排队美食因给不少餐饮商家带来一个新的营销通道而备受青睐。

和味美食坊店面

　　作为一家口味地道的湘菜美食餐厅，凭借着健康、味美的特色小炒，和味美食坊在大批“吃货”群体中具有良好的认知度，在“金种子”活动的推动下，和味美食坊与排队美食合作，将店铺信息及菜品信息上传免费上传到排队美食上，联合推出消费满100元送泰迪熊一只，使消费者在享受独特风味的同时，还能免费拿精美礼品。

　　和味美食坊位于南山区蛇口戏院公交站旁，人气旺盛，“对我们这种新店开张不到一年的餐厅来说，不仅需要人气，更需要回头客。”在和味美食坊许经理看来，好的市场推广模式能为餐厅带来持续不断的收益和良好的市场口碑，APP客户端是餐厅业务渠道的延伸。借助排队美食APP精准定位、在线点菜等功能，以及高关注度、有效转化、二次营销和整合媒体的优势，为餐饮商家提供了更好的营销环境。

　　在新店开张之初，和味美食坊尝试了多种依赖互联网平台的推广模式，如大众点评团、美团等团购平台，团购虽然带来了人气，但是卖的越多亏的越多，能成为常客的更是寥寥无几。

　　餐厅在市况不好时做团购，不仅需要两个星期以上的准备时间，而且在三个月的生效期内难以控制客人什麽时候去消费。除此之外，由于团购而带来的客流暴增，严重影响服务品质，时常会出现团购顾客订不到台的情况。团购带来服务和品质上的硬伤，不仅对开发新顾客不利，对老顾客的忠诚度也产生了极大的负面影响。“餐厅本身利润就不高，参加团购营销活动不仅要降低菜品的折扣，还要分利润给团购公司，为了尽可能的降低成本，影响食物和服务品质在所难免。”面对团购带来的问题，许经理也倍感无奈。

　　美食团购平台投入的资金多回报少，且频繁的参与团购活动，容易养成餐厅只能依靠团购才有客流量的弊病，随着团购结束，客流量也随之锐减，这对和味美食坊来说并不是一个很好的体验。在参与“金种子”活动后，许经理逐渐发现，不少原本是用团购消费的客人，被吃饭送泰迪熊的活动所吸引，从而放弃了团购改用排队美食APP点餐消费。不少消费者表示，用团购吃饭，只能吃固定的搭配好的菜品，在选择自己喜爱的口味上没有自主性。相反的，用APP点餐，新潮又时尚，不仅想吃什么就点什么，还有礼品赠送，这样的就餐体验很是新奇。

　　发现这一现象的许经理很高兴，“在参与‘金种子’活动后，通过APP客户端，餐厅取得了一定的营销效果，增加了商业收入，市场推广费用也有所节省。在今后的市场营销中，大部分的传播出口，都可以通过排队美食APP来实现了！”

　　凭借着排队美食APP所具有媒体性、传播性以及高用户黏性，和味美食坊不仅可以实现掌上导航，使商家位置精准化，吸引消费者上门消费，而且可以轻松的实现掌上浏览菜单，掌上点餐等功能，极大的方便了消费者，也节省了服务员的服务时间，提升服务效率和质量，改善消费者消费体验，改善团购带来的老客户因服务质量而流失的问题。

　　同时，排队美食用专业的策划、设计团队为商家挖掘卖点，并进行包装强调，提供专业的营销策划方案。结合和味美食坊的经营状况和周边竞争环境，“金种子”活动为其量身打造的消费满100元送泰迪熊一只的创意卖点，既避免了团购带来的超低利润的问题，又吸引消费者关注，避免周围商家的同质化竞争，为和味美食坊打造特色菜品和服务。

　　和味美食坊通过排队美食点餐，有效提升餐厅的市场营销和推广工作。在“金种子”活动过程中，排队美食不仅根据商家创意卖点设计店铺宣传海报、宣传台、礼品兑换券等，还在网络上全方位推广，如在排队网官网正面宣传，配合官方微博微信实时播报等，扩大了活动的影响力和店铺曝光率，从线上为和味美食坊带来客流量，提升关注度和知名度。