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【详图细解】豆角焖面的做法大全

 慈悲诚意 2014-05-27


豆角焖面的做法
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食材明细

  • 蒜头 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 豆角焖面的做法第1步
    1.  豆角洗净,摘去两端,切成小段
  • 豆角焖面的做法第2步
    2.  五花肉切片
  • 豆角焖面的做法第3步
    3.  调味汁:生抽、老抽、陈醋(2:1:1)、适量的白糖和切好的蒜片,搅拌均匀备用
  • 豆角焖面的做法第4步
    4.  锅中放些底油,先放入五花肉,翻炒出油至肉微微焦黄
  • 豆角焖面的做法第5步
    5.  倒入豆角,添加适量的盐,翻炒至变色
  • 豆角焖面的做法第6步
    6.  加入清水和那碗调味汁,能没过豆角,加锅盖烧开
  • 豆角焖面的做法第7步
    7.  倒出2/3的汤汁,将面均匀地平铺在豆角上
  • 豆角焖面的做法第8步
    8.  再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
  • 豆角焖面的做法第9步
    9.  调中小火,加锅盖开始焖面…… 面条焖透心后,用筷子翻拌令调味汁均匀,关火再焖一会儿即可

豆角焖面做法小贴士

* 第六步

此时加入这碗调味汁,熟后的面条有淡淡的醋和蒜味;

如果喜欢浓郁的醋和蒜味,可在最后第10步骤再添加;





* 焖面的过程中,要随时观察汤汁的情况,避免糊锅;



* 面条多的话,汤汁就要多点,可焖久点的时间;但不能没过面条,那就成煮面了;



* 焖面的口感劲道,超赞!

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