食用时要注意的十种果蔬

 

食用时要注意的十种果蔬
 1、樱桃的叶子和果核含氢氰酸，吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子；
2、苹果的果核含氢氰酸，但含量不高；
3、豆角的毒素在两头和两侧，四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜；
4、无根豆芽有除草剂，具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素；
5、新鲜黄花菜根部含秋水仙碱，会破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状；
6、青菜根部靠近地面，农药分解的几率小，农药残留多；
7、土豆皮皮含茄碱，刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用；
8、鲜艳异常、有蓝色斑点的韭菜叶含蓝矾，刺激肠胃道；
9、青西红柿含番茄碱，易中毒；
10、红薯皮上的黑点含番薯酮，伤肝；