胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，是细胞外基质中最重要的组成部分。胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上，相当于人体体重的6%。
一个成年人的身体内约有3公斤以上的胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、韧带、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，是维持皮肤和组织器官的形态和结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质，在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。
当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分，同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。
【胶原蛋白对人体之功能】
【一】 胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素，从而使其维持在一个
相对正常的范围之内，同时胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成、改善循环的功效，对冠心病、缺血
性脑病有利。还可以提高免疫机能，活化细胞机能。
【二】 胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具，因此，只要摄入足够的胶原蛋
白，就能保证正常机体钙质的摄入量，使得钙质与骨细胞能结合，缩住骨骼中钙质不致流失，以防止骨
质疏松。
【三】 人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大功能在保护
及强化脏器，例如胃或肠等。
【四】 胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明。
【五】 妇科疾病的根源来自于内分泌失调，胶原蛋白能够改善妇科疾病的困扰，而更年期的妇女更需要胶原蛋
白供给身体所需，使得更年期妇女能够更轻松地面对各种不适。
【六】 肌肉主要是由肌纤蛋白及肌球蛋白所构成，而细胞与细胞之间是利用胶原蛋白进行粘合的，胶原蛋白分
子所形成的立体骨架可以使身体保持良好姿势和柔软度，并促使肌肉细胞连接具有弹性与光泽。
【七】 胶原蛋白的美容作用体现在多方面：
1 保湿：胶原蛋白的三螺旋结构能强劲锁住水分，给予肌肤滋润与柔软性，让皮肤保持湿润、水嫩的状态；
2 滋养：活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代
谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液
循环，达到滋润皮肤的目的；
3 亮肤：皮肤的光泽取决于含水量，胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩；
4 紧肤：当胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，这样增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛
孔，使皮肤紧绷而富有弹性；
5 祛皱：胶原蛋白能有效加速真皮层细胞生长，活化表皮细胞，真皮中丰满的胶原蛋白层，可将皮肤细胞撑
起，保持肌肤弹性及结实度，防止皱纹出现，使肌肤健康亮丽，呈现细致与透明感。
6 修复：活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造成胶原蛋白，促使
皮肤细胞正常成长。同时，活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用。
7 美乳：胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，
使乳房挺拔、丰满、富有弹性。
