黄瓜加木耳，1+1大于2的搭配

黄瓜加木耳，1+1大于2的搭配

QQ空间 新浪微博 百度搜藏 传网址

 

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

这道小菜，我给黄瓜搭配了黑木耳。这可是黄瓜“1+1大于2”的科学搭配。黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

烹饪全程不用刀，记得调味用老陈醋，喜欢香菜的可最后添加。这种做法的拍黄瓜算是地道了。要说和刀切、白醋凉拌法的微妙区别，呵呵，我的表达能力有限，只可意会，不可言传。

原料：

黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋

做法：

1、黑木耳用凉水浸泡一小时；

2、黄瓜洗净，用擀面杖拍碎；

3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；

4、大蒜捣成蒜泥备用；

5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；

6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；

7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；

8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。