|
原料:
猪肉(瘦)300克，青椒500克，老姜1块、蒜适量、醋少许、酱油适量、老干妈少许。
步骤：
1．将猪肉洗净，整块放人冷水中约煮20分钟，放一块生姜,煮至肉香四溢。
2．用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用。
3．青椒切块备用。
4. 热锅，再放入切好的五花肉爆炒，直至出油。
5. 将回锅肉推到锅的一边，放入姜蒜用煎出的猪油爆香,接着放入青椒块用刚才炒出的猪油翻炒。
6．放入盐、醋、老干妈、酱油、鸡精，出锅。
小贴士
1、五花肉要煮得熟透，要不然不好切成薄片。
2、猪肉煎出来的油就已经足够炒这道菜了。
在煮回锅肉
|
