红酒烩牛尾

用料

牛尾1根 相克食物	红酒250ml
葱	姜 相克食物
蒜	洋葱2个 相克食物
胡萝卜1根 相克食物	西红柿2个 相克食物
桂皮1小块 相克食物	香叶4~5片
八角4粒 相克食物	盐
料酒 相克食物	植物油

做法

无步骤图

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  1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒焯水，去除牛尾的腥味和血水。

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  2.将牛尾和牛尾平行的水，以及八角、桂皮、香叶、长葱段和姜片一起放入高压锅煮约30分钟。

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  3.煮牛尾的时间，把番茄、洋葱、胡萝卜切块，蒜葱切片。

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  4.牛尾煮好后，炒锅中倒入植物油，先爆香葱蒜片。

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  5.再倒入煮好的牛尾与一部分煮牛尾的汤汁煮开，下入番茄、胡萝卜、洋葱和盐大火煮15分钟。

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  6.加入250ml红酒。

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  7.再煮10分钟即可，最后要留有汤汁。