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设计 ：Kokaistudios
首席建筑师： Filippo Gabbiani, Andrea Destefanis
在完成多项指标性餐饮项目后，VOL 和Kokaistudios 再次于上海合作构思一个具有挑战性的创新粤式精致美食餐厅。VOL 集团最新力作将集团兼具当代和时尚代表性的饮食环境与传统粤菜纯粹的本质结合。
接手打造创新的餐饮环境让Kokaistudios 设计团队再次挑战突破中式餐厅的既有思维，以全新的角度呈现另一种餐饮的可能，优雅与前卫兼具的Y2C2 为上海精致美食市场注入一股新设计能量。
此高级餐厅坐落于风格独特的南外滩一个旧仓库内，俯瞰著名的黄浦江景色；从选址上来看, 不难看出其即具特色的品牌定位。此古老的建筑最初建于上世纪初，粗糙但功能强大和迷人的工业细节透过近期的整修后，为充满实验性的设计提供了一个完美的开放式空间。室内设计透过传统和创新之间的对比展露传统灵动，阴与阳完美的融合，中国古典元素与当代甚至未来派的设计以精细手法展现不纯粹的当代怀旧风 。
崭新的餐饮体验从戏剧性和未来感交错的入口处即可深刻感受，错落有致古典与时尚兼具的中式抽屉将客人引入迎宾区的两个中西对比的吧台，以创新的方式品尝鸡尾酒和传统茶，感受味蕾之上的餐饮体验。新旧对比的吧台平衡了圆桌不存在却无穷延续的视觉影像, 两个完全对比又彼此交融的设计主题透过两个订制的仿旧三轮车巧妙的呼应。三轮车內多样的酒类总能调适出令人惊艳的鸡尾酒。
位于餐厅中央的开放用餐区以独特的围绕方式面对河景，景色最宽阔的两端是视野与私密兼具的包房，拥有绝佳的外滩景致。墙面上中国传统灰砖与蜡烛的装置灵感来自中国传统灯笼与窗帘的袅袅光影，营造出优雅安静的自在情怀。餐厅内的所有灯光透过一个复杂的照明控制系统来调节环境的气氛与情绪，此为餐厅经营管理上重要的设计需求，让餐厅拥有提供派对和活动的可能。 灵活的开放用餐区由較為隱密及开放性的座位所组成，客人在这里可以看到厨师将精心准备的料理在开放厨房内进行上菜前最后的摆盘工作。而独立用餐区的混凝土支柱及格窗天花，结合贯穿整个空间的独特灯笼装置，成为此区的设计特点，在加强老上海风情的同时，将VOL 集团餐饮品牌一贯的摩登精致风格融入其中。
俯瞰河景的包房与Kokaistudios 和VOL 集团10 年前合作的滩外楼餐厅形成有趣的对话。同样拥有独特地点的滩外楼餐厅，位于荣获联合国教科文组织获奖的建筑当中。由Mariano Fortuny所设计的灯饰在滩外楼餐厅成为了强烈的视觉标志，然而在Y2C2 灯饰透过错落有致的设计与传统的中国丝绸相结合，创造一个优雅时尚的饮食环境，安静的衬托Y2C2 的创新料理。
让餐饮飨宴之旅更加出色的，是洗手间内巧妙运用的俏皮大型图案，既暧昧又有趣，擅长体验设计的Kokaistudios 让美食之外的小细节同样精采难忘。 Y2C2 外滩楼近期获得That’s Shanghai 杂志颁发2013 年「年度最佳中式精致餐厅」餐饮大奖。 室内设计经理: 林美玲 设计团队 :孙文娟, 王思昀 地点 :中国上海, 沃弗1846 面积 :900 平方米 完成日期 :2013年4 月 客户: VOL 集团 摄影 :Charlie Xia |
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来自： 榆城古风 > 《餐饮设施 空间设计》
