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枸杞豉汁粥 【来源】经验方 【原料】枸杞50克,豉汁50克,糯米100克 . 【制作】先将枸杞水煎，去渣取汁；再将粳米洗净下入汁内煮粥， 候熟，下豉汁，搅拌后再二三沸即成。 【用法】随意食用。 【功效】补益肝肾，和养胃气。适用于体虚久并五劳七伤，房事 衰弱、腰膝无力等症。 川贝酿梨 【来源】民间方 【原料】川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜条100克、冰糖180克 白矾适量 罗汉果西洋菜猪肺汤 【制作】 1. 将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；川贝母打碎； 白矾溶化成水。 2.将6个雪梨去皮后，均由蒂把处刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核， 再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞 出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内；将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖 尿拌匀后川贝母都分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好蒂把，装 入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟，至梨烂后即成。 3.将锅内和清水300克，置武火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化收浓 汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。 【用法】服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。 【功效】润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。 冰糖黄精汤 【来源】《闽东本草》 【原料】黄精30克冰糖50克 【制作】黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。 【用法】吃黄精，喝汤，每日2次。 【功效】滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管 扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。 沙参玉竹老鸭汤 【来源】 民间药膳方 【原料】 北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。 【制作】 将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。 【功效】 滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。 罗汉果西洋菜猪肺汤 【来源】 民间药膳方 【用料】 罗汉果半个，西洋菜300克，猪肺120克，南杏仁20克。 【制作】 将罗汉果洗净；西洋菜洗净，摘节；南杏仁用开水烫，去衣。猪肺洗净，干水，切块。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小时，加少许精盐即可食用。猪肺及西洋菜均可食。 【功效】 清热润肺、化痰止咳。常用于支气管炎属肺燥有热者；症见咽干口燥、声音嘶哑、干咳咯痰不爽者。
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