关于此款北极参的发泡方法：
（所有操作过程及器皿不可沾油）
第一步：
把干参简单冲洗后，放入纯净水中浸泡，待干参泡软后（约1-2天，时间服从效果，灵活掌握）。用剪刀沿切口剪开，摘除白色沙嘴，清洗干净。（内筋不要摘除，其营养高于海参壁肉3-5倍）
第二步：
方法一：将洗净后的海参放入高压锅中加水烧开（水要多）慢火煮20-30分钟左右，焖5个小时左右（大而硬要增加时间）。
方法二：将洗净的海参放入锅里开过十分钟后倒入暖瓶里闷14小时左右（时间可视海参大小灵活掌握，注意暖瓶要保温，太大的海参不要放入暖瓶）倒出海参。
第三步：
稍凉后将海参捞出，放入纯净水中浸发2-4天即可（时间服从效果，灵活掌握）。
注：浸泡过程中每天换水1-2次，天热应放在冰箱保鲜层中操作。
此时海参就泡好了，可以吃了
北极海参属于刺参类，生长在墨西哥、加拿大、美国等北大西洋水下30英尺左右的冷水中，该水域表层年最高水温不超过14℃，冬季表面结冰，终年人迹罕至，周围无工农业及人类活动的污染。生长于这样环境中的海参，体内不含任何污染物，且由于生长时间长，体内营养物质和活性物质远优于黄海、渤海生长的刺参。
经美国加拿大专家研究分析：北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量极低，不含胆固醇。营养与黄海、渤海刺参相比较，除蛋白质略低以外其他成分均高于本地刺参，如海参粘多糖，海参素，及微量元素等，并且不含有铅汞等重金属污染物，因此北极海参是海参中的保健极品。另外北极参原产地居民没有食用海参的饮食习惯，海参100%都是野生的，没有养殖成本，价格远远低于黄海、渤海刺参，是物美价廉的保健食品！
关于海参的营养价值：
全世界共有1100多个海参品种，根据海参背面是否有圆锥型的肉刺分为刺参类和光参类。
刺参类：鲁参、辽参、日本刺参、俄罗斯海参、挪威刺参、梅花参、方刺参等。
光参类：明秃参、乌元参、黑乳参、糙海参、茄参等。
以保健价值而言中国的渤海湾、加拿大的北冰洋、美国的大西洋、北欧的挪威海、澳大利亚金山海区、俄罗斯的海参葳、日本的北海道是世界大洋中出产海参最好的几个海域,其特点是:水温低，食物较少，生长速度慢，一般需要7-9年才能长成，所以营养积累丰富！其它海域的海参品种众多,因为处于温热带海域的缘故,所以海参的生长速度很快,个体较大,营养素含量低,品质相对差一些。
北极参的营养成分及食疗功效
一、 蛋白质
北极海参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品。北极海参中含有的一种由亮、脯、丝、精氨酸构成的五肽（其中个别为D-构型），具有抗肿瘤和抗炎活性。另外一种糖蛋白被认定能通过免疫介导，从而抑制动物移植瘤的生长。
二、 海参素
北极海参由于环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名海参皂甙，北极海参中含有四种形式，其中以海参素为多（Holot-hurinI），其医学作用为：1、抗肿瘤；2、抗菌作用；3、免疫调节与造血功能；4、促进性功能；5、阻断神经肌肉传导：；6、抗疲劳作用。
三、 海参粘多糖
北极海参干物质中多糖类含量15%左右，主要为粘多糖和海参糖氨聚糖，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。功能：1、抗癌防癌；2、增强免疫力；3、抗血栓、降血糖；4、延缓衰老；5、抗病毒；6、抗辐射；7、海参粘多糖可防止骨质疏松症，可用作治疗关节炎。
四、 脂肪、维生素、矿物营养
北极海参脂肪量虽少，但含有人体必须的脂肪酸，花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。
海参的保健食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前空腹食用效果最佳，此法同样适用于有关病人的食疗。
1、水发后直接食用。可将即食海参蘸蜂蜜、糖、酱油食用，每天1只即可，保证其营养足够吸收。
2、家常做菜，做汤时将其切成片或切丝一起炒炖都可。
3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。
4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。
5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数.
6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。
8、红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝,大扒海参，烩海参。
关于北极参的优劣
辨别北极参的优劣需要：“一看”、“二尝”、“三闻”。好的北极参颜色呈自然的黑灰色，颜色有深有浅，外形饱满笔直。用舌头轻舔海参表面，味道很淡，仅有海参自身带的盐味，且闻起来味道新鲜、无异味。劣质的北极参颜色一般呈灰白色，表面有盐的结晶颗粒，味道很咸，闻起来有异味或者没有优质海参所特有的新鲜味道。
友情提示：发制好的海参最好在早餐空腹食用，请不要与含有较多鞣酸的果菜同食，宜产生腹痛、恶心、呕吐等症状。
