蛤蜊炒毛豆

蛤蜊炒毛豆

 

原料 蛤蜊100克 毛豆300克 木耳50克

调料 油 盐 料酒 姜蒜 辣椒2只

做法

1 准备主料食材（木耳已泡发）

2 木耳去蒂洗净撕小片。

3 干蛤蜊清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。

4 毛豆去壳备用。

 

5 姜蒜切片，辣椒切细丝。

6 锅中热油，5成热时，放入姜蒜、辣椒煸香。

7 放入蛤蜊翻炒2分钟。

8 放入1勺料酒去腥，炒熟，盛出。

 

9 锅中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待颜色变深时，加少许水加盖煮至8分熟。

10 放入木耳炒片刻。

11 最后放入蛤蜊翻炒。

12 放入盐拌均匀即可。