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1.锅中放油,下姜片煸香。
2.鲫鱼去除内脏和黑膜,洗净沥干水份备用,同时备好姜片、萝卜、香葱。
3.加入一大碗清水,大火烧开后。
4.下鲫鱼至两面金黄。
5.撇去浮沬。
6.大火继续煮至汤色变白。
7.加入萝卜丝同煮。
8.盖上锅盖,用中火炖上四十分钟左右。
9.最后加入盐和葱花即可。
来自: 会吃客 > 《会吃客》
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