烹饪机器人明年将批量上市 成本低于聘请厨师

2014-06-01  老刻刀

烹饪机器人明年将批量上市 成本低于聘请厨师

http://tech.QQ.com  2007101217:13   腾讯科技   

腾讯科技讯 1011日,第九届高交会正式在深圳 会展中心开幕。来自国内外的高新技术企业、项目拥有者、投资者、中介机构、中外企业等将在此洽谈交易服务。腾讯网作为官方指定门户网站,对本次高交会进行全程直播。

高交会现场会做饭的机器人吸引了大家的注意,深圳市繁兴科技公司的执行董事耿凯平先生在现场接受了腾讯科技的专访。


图为:繁兴科技公司执行董事耿凯平接受采访(腾讯科技配图)

腾讯科技:各位腾讯的网友大家好,这里是第九届高交会的现场,我们目前所在的位置是机器人展区,在我身边的这个像个巨大衣柜的黑色机器,就是本次机器人展区的明星,烹饪型机器人,站在我身边的是该款机器人的相关技术负责人耿凯平先生,和我们的网友介绍下这款有趣的机器人吧。

耿凯平:商用烹饪机器人是通过对大师的烹饪过程技术的模拟,来实现自动烹饪。在这个烹饪机下部有个料架,当我们把空的料架放进去,他能够自动收缩至烹饪机器内。在烹饪过程中需要关上烹饪机器的门,会将一个料盒放入烹饪机器的炒锅内就可以了。

腾讯科技:这个料盒内的配菜是特制的吗?

耿凯平:料盒内的材料是事先经过加工工厂配置好的,都是按照厨师的标准配方配置。然后我们把它放到机器里面,关上机器门,就可以实现全过程的自动烹饪,包括自动投料、自动点火、自动翻炒、颠锅。做好的饭菜也会由一个特定的窗口出来。

腾讯科技:整个烹饪过程大概会持续多久?

耿凯平:两分钟左右。你可以看到现在火已经点着了,现在在加热。现在做的菜是肝香猪颈肉。料盒的外包装会被机器一层一层撕开,然后将里面的菜投入锅内。

腾讯科技:这个烹饪机器人的售价大概是多少?

耿凯平:价格目前还没有定,但是预计明年上半年接受预定,明年年中将批量上市,那个时候估计会有明确的价格。


图为:会炒菜的机器人(腾讯科技配图)

腾讯科技:这批机器人主要的使用对象将是谁?

耿凯平:主要是商用。主要供应给机关、食堂、小型的派驻机构、营业厅等等,一些高科技公司、餐饮企业都可以使用。

腾讯科技:使用这个做菜会麻烦吗?

耿凯平:一点都不麻烦。使用这个机器时,旁边只要有一个懂得放料盒的人员就行,门一关就可以烹饪,好了以后再把菜拿出来。

腾讯科技:如何收拾呢,刷锅、洗碗如何实现?

耿凯平:这里面有自动清洗功能。整个过程人为干预的机会很少。

腾讯科技:这个烹饪机器人的成本,会比请厨师的成本便宜吗?

耿凯平:我想一定会比请厨师的成本便宜的,不然他的价值就不大了。

腾讯科技:现在烹饪机器人会做多少种菜?

耿凯平:目前已经做了将近200多种,但我们还在以每年还在以100-200种的速度在开发,因为只要机器能够实现烹饪动作的话,开发菜肴只是时间问题。

腾讯科技:各地菜系不同,有一些特色菜这个机器能够实现吗?

耿凯平:任何复杂的烹饪过程都是通过基本的烹饪动作来构成的,只要基本动作能够实现,再复杂的菜都能够实现。

腾讯科技:谢谢耿先生的介绍!

肝香猪颈肉烹制出炉,许多游客争相品尝。腾讯科技对话了2位正在品用美食的参观客。

腾讯科技:您觉得机器人做出菜的味道如何?

游客甲:我觉得还可以。

游客乙:我觉得味道还蛮好。

腾讯科技:如果您有钱会买一台放在家里吗?

游客甲:估计不会吧,因为看起来太贵了。

游客乙:可以考虑。

腾讯科技:您觉得机器人做的菜的口味更像是南方的还是北方的?

游客乙:更多像是南方口味的。

腾讯科技:谢谢两位!(/韩枝)

 

 

 

 

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