让你流口水的姜葱梭子蟹

 

 

最近一直在易果网上买水果，除了质量不错之外还真的十分方便快捷。

在昨天的订单中居然还免费的送了两只梭子蟹，虽然是冰鲜的但也算扎足，

斩开四件来做个姜葱梭子蟹也是蛮不错的～

材料：梭子蟹2只、鸡蛋2～3个

味料：油1茶匙、蚝油1茶匙、料酒3茶匙、豆鼓辣酱半匙、糖半茶匙、提香的黑胡椒和麻油少许

配料：青葱1小把切葱花，生姜半块去皮切片

制作过程：把梭子蟹洗净掰下大钳拍碎并将其身斩成4件 

 在炒锅中倒入1茶匙的油，大火爆香豆鼓辣酱后再下生姜片，

翻炒之后倒下斩件的梭子蟹再等1分钟左右，

再下3茶匙的料酒、1茶匙的蚝油、糖半茶匙、少许黑胡椒和1杯水拌炒一下～

 

盖上锅盖大火焖烧至7～8分钟，大概剩下半杯水的样子

 

开锅打下2～3个鸡蛋翻炒至收汁，（鸡蛋一下去汤汁马上就会变稠的）

 

最后撒入葱末淋上香油就可起锅了～

口感肥嫩的梭子蟹里仍然保持着鲜甜的汤汁，独特的香味里面那香油、黑胡椒和青葱是一个完美的组合，

要是用拿混合着梭子蟹的膏黄和鸡蛋的汤汁拿来捞饭，今晚包你多吃一碗～

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