【图文】自制烧仙草的做法

食材明细：仙草粉20g、水3000g、白砂糖 20g

制作步骤

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  1.  准备好仙草粉，以及100g清水

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  2.  仙草粉放进不锈钢锅内

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  3.  先倒入100g水，把仙草粉拌匀，再加入剩下的2900g水，不断搅拌，直到仙草粉完全融化，无颗粒。

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  4.  中火慢煮，到沸腾之后再煮3分钟。期间要不断搅拌，防止糊掉

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  5.  仙草浆趁热过滤放到保鲜盒内。

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  6.  保鲜盒盖上盖子，放进冰箱冷藏几小时

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  7.  吃的时候，用到在保鲜盒壁划一圈，即可轻松脱模。

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  8.  用到切成方块，随便搭配什么都可以。

自制烧仙草做法小贴士

1、仙草粉和水的比例要特别注意，我用的是高浓缩的仙草粉，每包50g，需要配15斤水，按照这个比例，这次做了20g，我加了3000g水，成品晶莹剔透，经典的咖啡色。

2、仙草是中药，本身都点苦味，口感有点点酸，所以我加了20g白砂糖调剂，感觉还好。如果喜欢吃原味的，不加糖也可以。

3、煮好的仙草要过滤一下，这样成品才会细腻弹滑。