生啫鱼头煲

 

 

生啫鱼头煲

 

 

 

材料：大头鱼鱼头一个，红椒二个，香芹一棵。

配料：姜、葱、蒜、香菜、泡米椒四个、盐、生抽、生粉、生抽、料酒。

做法：

1~3. 准备好所用材料，香菜洗净切两节备用。

4. 泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。

5. 葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。

6.7. 鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。
 

 

 

 

8. 煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。

9.10. 倒入鱼头翻炒均匀。随后盖上盖焗五分钟 。

11. 加入红椒和香芹，继续盖三分钟。

12. 最后加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。