【详图细解】电饭煲豉油鸡的做法

“豉油鸡在广东是餐厅和家庭常见的菜式，油亮亮的外表，鲜嫩的鸡肉，味道浓郁，很受广大食客欢迎的粤菜！我爸爸做的豉油鸡一上桌绝对被秒杀，老爸版本的豉油鸡要先把整只鸡炸得表皮金黄，然后才放糖，酱油等等。香脆的表皮，鲜甜的鸡肉，满满一大盘的豉油鸡连汤汁都被分得一干二净。我没有我爸爸的水平，只能开动脑筋做了一个好吃不上火，简单易做的豉油鸡，我用电饭煲轻松搞定色香味俱全的豉油鸡。”

用料

主料

• 

  鸡500克

辅料

• 姜

  2片

• 蒜

  3瓣

• 红葱头

  4个

• 生抽

  50毫升

• 老抽

  10毫升

• 白砂糖

  20克

• 植物油

  少许

电饭煲豉油鸡的做法

1.

把生抽、老抽和白砂糖混合调匀

2.

把鸡洗净

3.

把调匀的调料倒入鸡中

4.

把调料抹匀整只鸡

5.

腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面

6.

电饭煲加热

7.

电饭煲放入少许油

8.

电饭煲里的油热后放入姜片、蒜片和红葱头，爆香

9.

葱头散发出香味，放入腌制好的鸡，放入一半腌制鸡的调料

10.

盖上盖子，按下煮饭键，中途多次为鸡只翻身，让它均匀上色，等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌

11.

看看，电饭煲就能轻松搞定豉油鸡，零厨艺的主妇不妨试试

烹饪技巧

1、腌制鸡2小时以上，我是腌制后放冰箱冷藏一个晚上，中途拿出来翻了几次面；
2、倒入电饭煲里的腌制调料不要全部一次倒入，如果做好味道不够可以蘸着酱料，而太咸则无法吃下去了；
3、电饭锅做酱油鸡，腌制入味，鸡块更有味道，电饭煲煮的过程中翻面让它上色，让它整个表面漂亮。

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