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1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
2.锅里重新加足量水(用砂锅最好),加入焯好的排骨,姜片。
3.排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
4.大火烧开后,加入沥干的虫草花。
5.转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。
6.(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。
来自: 会吃客 > 《会吃客》
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