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夏季最佳的减肥食物首推应该是苦瓜。苦瓜营养丰富，除了能减肥还具有不少保健功用，苦瓜含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。
夏日减肥首推食材--紫薯苦瓜圈 原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。
紫薯苦瓜圈的做法 1：紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；
2：紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3：苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。
4：锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。
5：往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。
6：很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜，这个夏天你可以试着做一下哦。
苦瓜的营养价值 苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分,苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。
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