餐厅 - 基本概述 最经典大户型客厅餐厅装修
餐厅，英文单词：restaurant，在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅装修既然讲究实用，也要加入个人喜爱的温馨元素，增加些许情调。富有格调的餐厅装修，全由餐厅内部所有角落经过细致打理和装饰而成，并非简单的堆砌。 餐厅的店面及通道的设计与布置，应体现流畅、便利、安全。餐厅内部空间、座位的设计与布局包括流通空间、管理空间、调理空间、公共空间。餐厅中座席 的配置有单人式、双人式、四人式、火车式、沙发式、长方型、情人座及家庭式等多种形式。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅，服务人员的动线越短 越好。应充分利用自然光源，给客人以舒适明亮的感觉，因为舒畅的心情更利于进食。空气调节系统是餐厅中必不可少的，因为室内空气与温度的调节对餐厅的经营 有着密切的关联。餐厅还应根据营业需要考虑音响设备的布置。 餐厅 - 主要分类 唯美的餐厅
不同种类的餐厅具有不同的功能。 1、多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。 2、宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。 3、风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。 4、风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。 5、零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。 6、日本料理。 7、歌舞餐厅。既供应中西餐、酒水、小食品，又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。 8、西餐厅。以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。 9、扒房。为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。 10、自助餐厅。食品分类放置，客人凭券入厅后可自由选食；也有客人入厅后自由选食，然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。
餐厅 - 开餐厅基本流程1.投资预算-需要有个大致的投资额度 2.餐厅起名-好的名字会带来潜在客户 3.商铺选址-选择合适的商铺 4.商铺租赁-签租房合同并向房东索要免租期 5.工程装潢-从测量到设计到装潢的整体操作 6.证照办理-用商铺租赁合同及个人身份证复印件去相关部门办理证照 7.设备采购-根据产品制作需求及环境需求订购所需设备 8.原料采购-根据产品制作需求进行原料采购 9.人员招募-根据运营需求招募适合的人员 10.开业促销-针对商圈主力人流与竞争对手设计的促销方案 11.产品试做-测试设备情况与物品定位安排合理动线 12.试营业 设计要点
 欧式住宅厨房餐厅
在忙忙碌碌的生活形态下，就餐是一天里家庭成员相聚的惟一时间。一个理想的餐厅装修应该能产生一种愉悦的气氛,使每一个人都能感到松弛。如果餐厅能有助于家庭成员相互和谐会谈,就更有益了。 1、餐厅最好独立，不提倡“模糊双厅” 面积较大的家庭最好设独立的餐厅，如果地板面积有限，也可以餐厅和客厅，或者餐厅和过厅共享一个空间，但餐厅和客厅或过厅应有明显分区，如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间，最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”。 2、餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间 餐厅应该是明间,光线充足的餐厅，能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等，为主人提供一个浪漫和休闲的空间。 餐厅与厨房的位置最好相邻，避免距离过远，耗费过多的配餐时间。但对于中餐的烹饪习惯来说，餐厅不宜设在厨房之中,因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐。 餐厅装修最好采用容易清洁的材料，造型要简洁，不宜过于繁琐使人产生压抑感。瓷砖色彩要用暖色调和中间色调，避免使用“非可食色”。要善于运用照明来烘托就餐的愉快气氛，餐厅一般都用能伸缩的吊灯作为主要的照明，配以辅助的壁灯，灯光的颜色最好是暖色。 |
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