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作者：
吴梅梅
时间：2014-6-6 16:00
标签：
餐饮O2O
【品途消息】6月6日，聚焦热点的“美食与媒体”主题论坛在京举办，主办方其中一方是以第一大美食社区和菜谱APP开发者好豆网，另一方则是把握热点趋势的中国传媒大学“美食文化与媒介呈现”研究课题组。据了解，主办方不仅会从官方的角度发布一份《舌尖2》播放期间的新媒体数据，还会邀请《舌尖之宿舍泡面》的主创团队分享一下其创意动机，让更多吐槽的观众提出自己的创意，转化为正能量，给栏目组以参考。 美食传播路线图：传统媒体到新媒体 当美食行业通过传统的电视媒体展现，再通过新媒体进行二次传播，由于技术的驱动，呈现形式有所不同，提升了互动性、用户体验，微博微信等社交化媒体、手机APP是目前流行的形式，但也不限于此。 传统媒体的结构是层级式的，需要若干把关人去筛选和审批，最终内容呈现在受众面前，优势是一对多，影响力巨大，具有权威性;新媒体则是扁平化的，从一个点切入，然后多对多，与美食有关的每一个人都是意见领袖，优势是传播点发散，覆盖面广泛，具有自动传播的功效。换句话说，好豆网这样的美食新媒体，以内容为支点，撬动的是用户的自觉意识，从而达到了自传播的效果。以《舌尖2》为例，吐槽人人都会，但将吐槽转化为正面创意，就需要新媒体的引导。 当新媒体角度的内容形成合力，再反过来影响传统媒体，这一传播路线图其实缩短了媒体和受众之间的通道，大大降低了沟通成本，某种程度上来说，假如美食传统媒体善于和新媒体合作，可以说是提升了其“市场化程度”。 美食O2O，撬动产业链的支点 从舌尖2到新媒体，美食O2O似乎注定是一个众所瞩目的市场。O2O很火爆，美食又是刚需，看似潜力无限，却没有人能预知未来。连接虚拟世界和现实世界，撬动整个地球的，其实只不过一个支点而已。好豆菜谱这个支点的力量，来自其深度而非广度。只有专注，才能达到O2O的深度，与传统产业密切结合。从本次论坛也可看出，作为新媒体的好豆网、本来生活网，以及作为传统美食产业链的一樽阁红酒俱乐部、美露橄榄油，再到美食周边产业的捷赛厨电、老板电器，都参与了研讨，表现出了对于美食新媒体的关注及看好。 美食O2O其实是生活服务中的一个细分，菜谱O2O则是细分中的细分，从菜谱切入，是内容导向，是站在用户角度的入口。 如果说，传统美食产业在通过电商、外卖、订餐、团购等方式来实现其互联网化，那么美食APP则是从另一个方向打通线上与线下。在线上，可以聚合用户资源，圈住精准人群，在线下，则可以通过挖掘餐厅故事、提供食材推荐来与商户形成商业模式。业内专家认为，从本次舌尖2热映期间引发的热点传播来看，美食新媒体在O2O领域有较大的想象空间。 品途记者：吴梅梅 |
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