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“我正在参加吃货联盟-健康美食季的活动 地址：http://myhn.qq.com/t-314728-1.htm” 懒姑娘点名要吃的，爱人的需要一定得满足，特别对于这种简单的事情，懂爱才懂生活，做好男人，从用心开始！ 1，准备香料：公丁香、母丁香、花椒、八角、香叶、干辣椒 
2，准备食材：五花肉200g、瘦肉100g、土豆500g、青椒&红椒各一个 
3，将五花肉块放入锅中，中火煮，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油，时间：20分钟 
4，将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块，大小和土豆块相当 
5，烧油至8成油温，炸土豆至金黄。 
需要控制好油温，也可以不采用油炸方式，这种方式主要是保证土豆的口感，和红烧肉味道保持平衡。 
6，利用余下的油烧肉，再次加入干辣椒，考虑肉的香味这步没有加入老抽，根据口感加入少许糖。 
7，加入炸好的土豆，加50克水，小火慢慢收汁。 
8，加入青红椒配色，出锅 
PS：考虑到口感，基本做到油和土豆和肉的分离。
肉块在加入香料熬制后，口感变得更加饱满，由于炖煮时间不长，没有让其入口即化，保持了一定的纤维感， 土豆由于是炸熟，没有完全让肉的香味渗入，保持了土豆原有的清香，肉的纤维感与土豆的粉感保持了 较好的匹配，是今年自己研究出的一款待客的佳作。
杨陈土豆烧肉 这道菜不属于重口味，老少皆宜。四季享用！！！您觉得呢？？？？？？ |
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