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火龙果是五、六月份的时令水果，果实硕大、多肉多汁，因为在栽培过程中病虫较少，几乎可以不使用任何农药就自然生长，理论上是一种无毒、无污染的绿色食品，是炎炎夏日里的馈赠。
火龙果霸气驾到了，你准备好怎么选购，怎么吃，怎么吃出花样了吗?它的营养价值和功效，你了解吗?在火龙果的季节，一探火龙果的世界吧，很养眼。
火龙果有哪些功效与作用?
——5大营养素5功效 浑身处处是宝
火龙果的五大功效
1、抗衰老，预防脑细胞变性引发痴呆症;
2、排毒解毒，提升免疫力;
3、消除氧自由基，美白养颜;
4、补铁养血;
5、润肠、降血脂，预防大肠癌;
火龙果中的营养素解读
1、火龙果的果实和果皮中，花青素含量都很高。花青素具有抗自由基、抗氧化、抗衰老的作用，尤其突出的作用是保护人体免受自由基损伤，抑制脑细胞变性，预防痴呆症，以及其他多种与自由基有关的疾病，是一种强力抗氧化剂，效力比胡萝卜素强10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含维生素c，与花青素一样，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4、火龙果中的水溶性膳食纤维含量丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防 大肠癌等功效。
5、火龙果中铁元素含量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。
6、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
7、火龙果果实和茎的汁，对肿瘤的生长、病毒感染，及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
火龙果怎么吃?
1、切开两半后，剥掉外皮，即可食用。
或者说从头上的红色皮往下扒，有点像香蕉。里面的肉用勺子挖着吃。
2、吃得更优雅的方法，像吃芒果一样切花吃。
步骤：
把火龙果从中间切成两半;
用小刀在火龙果的中间，横竖划开一个个小方格，注意别把底部和果皮划破;
用手握住火龙果的两端，其余手指从底部慢慢用力往上顶;
将牙签插进果肉里，横着往上挑起即可。
火龙果3例菜品小食
1、火龙果沙拉
材料：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。
做法：将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。
功效：美味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。
2、龙果虾仁
材料：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量。
做法：将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。
功效：顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。
3、火龙果糯米糕
材料：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。
做法：将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。
功效：开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。
火龙果禁忌情况
1、火龙果不宜于牛奶同食;
2、火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃;
3、女性月经期间不宜食用。
怎样到市场选购火龙果?
要在超市挑选到质量更佳的火龙果，有以下4个步骤：
1、看颜色
挑选火龙果的时候首要是看颜色。要挑选表皮红色的火龙果，越红越好，不仅火龙果是这样，很多水果都是如此，表皮越红，里面就越成熟，味道越香甜。
2、掂重量
挑选火龙果的时候要称一下重量，如果不想那么麻烦，也可以用手稍微试一下重量，不要买那种体重与个头不搭配的火龙果，也不要买个头小的，因为火龙果越重，就表示汁越多，果肉丰满。
3、看外观
火龙果的“鳞片”上面的尖部不是有绿色的吗?就可以观察火龙果的红色与尖部是否呈鲜艳的绿色，这样的火龙果是比较新鲜的。最好挑选表皮光滑颜色鲜艳的火龙果。
此外，如果是想购买红皮红肉的火龙果，就应该挑选个大、饱满，中间浑圆并且有凸起感，且外皮的鳞片全部外翻的。
4、捏手感
上好的火龙果拿在手里捏的感觉，有一点点软，但是不要买到很软的，以免切开的时候会爆汁。
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